bułeczki ślimakowe z wanilią i cynamonem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj niezbędne produkty do przygotowania ciasta.

2. Krok 2:

   

   Masło należy stopić, połączyć z ciepłym mlekiem. Temperatura mieszanki powinna wynosić około 40 stopni.

3. Krok 3:

   

   Do ciepłego mleka i masła należy włożyć 1 łyżkę. l. cukier i drożdże. Pozostaw na 10 minut w ciepłym miejscu.

4. Krok 4:

   

   Połącz mąkę, resztę cukru, cynamon i cukier waniliowy w dużej misce. wymieszać.

5. Krok 5:

   

   Drożdże po 10 minutach wyraźnie" ożywiły się & quot;.

7. Krok 6:

   

   Łączymy obie mieszanki-mąkę i mleko.

8. Krok 7:

   

   Zagniataj miękkie sprężyste ciasto i ugniataj przez 10 minut. Ciasto jest nasycone tlenem i nie przykleja się do rąk. Nie trzeba dodawać mąki ,aby nie "wbić" ciasta. Pozostaw go na 1,5 godziny w ciepłym miejscu.

9. Krok 8:

   

   Zagniatamy gotowe ciasto, rozwałkujemy na warstwę o wymiarach około 35 na 45 cm, smarujemy miękkim masłem do nadzienia (jednocześnie można nasmarować naczynie do pieczenia). Posyp masło mieszanką cukru i cynamonu do nadzienia.

10. Krok 9:

    

    Ciasto zwijamy w rolkę i kroimy na 10-12 części. Układamy w natłuszczonym naczyniu do pieczenia (lub układamy po prostu na blasze do pieczenia, jak bułki, ale w ten sposób mogą się rozwinąć). Dajemy kolejne 30 minut. Następnie wkładamy ślimaki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 30-45 minut, w zależności od cech piekarnika.

11. Krok 10:

    

    Gotowe ślimaki należy wyjąć do ostygnięcia i udekorować według własnego gustu. Forma do pieczenia powinna nadal być objętościowo 2 razy większa niż ciasto, ponieważ ślimaki dobrze pasowały do procesu proofingu i pieczenia.