ciasto czekoladowe z mascarpone

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Rozpuść czekoladę i masło w łaźni wodnej, pozostaw do ostygnięcia

2. Krok 2:

   

   Dwa jajka wymieszać z 50 gr. cukru, dodać ser mascarpone

3. Krok 3:

   

   Połącz, aż będzie jednorodny

4. Krok 4:

   

   Do ciasta 3 jajka strącić ze 150 gr. cukier mikserem z dużą prędkością do uzyskania gęstej masy (8-10 minut)

5. Krok 5:

   

   Po zwolnieniu prędkości miksera do średniej, cienkim strumieniem wlej ciepłą masę czekoladową, mieszając, aż będzie gładka. Mikser odłożyć na bok. W małych porcjach dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszając łyżką.

7. Krok 6:

   

   Formę o średnicy 24-26 cm, posmarować olejem, lekko odkurzyć mąką, wlać połowę ciasta, wygładzić. Lepiej jest wziąć dzieloną formę, ale nie mam odpowiedniej średnicy.

8. Krok 7:

   

   Rozłóż nadzienie

9. Krok 8:

   

   Wlać pozostałe ciasto, równomiernie rozprowadzając je na powierzchni nadzienia

10. Krok 9:

    

    Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze t-180 ' przez około godzinę. Gotowy do sprawdzenia drewnianym szpikulcem, powinien łatwo wejść do ciasta, pozostając suchym. Gdy trochę ostygnie, możesz pokryć cukrem pudrem.

11. Krok 10:

    

    Pozostaje tylko pokroić na kawałki i podać