domowe pierniki miodowe z lukrem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Potrzebne składniki

2. Krok 2:

   

   Miód pocieramy sodą

3. Krok 3:

   

   Miód powinien się rozjaśnić

4. Krok 4:

   

   Dodaj cukier

5. Krok 5:

   

   Wbijamy jajka, rezerwując 1 białko na lukier

6. Krok 6:

   

   Dodaj przyprawy: cynamon, gałkę muszkatołową na czubku noża i wanilinę

7. Krok 7:

   

   Mieszamy

8. Krok 8:

   

   Umieść w łaźni wodnej na 3-5 minut, pamiętaj, aby stale mieszać, aby masa się nie zagotowała, a jajka się nie zwijały

9. Krok 9:

   

   Masa zaczyna się pienić i bulgotać-dodaj masło i poczekaj, aż masło się stopi, ale upewnij się, że masa się nie zagotuje, temperatura powinna wynosić około 70 stopni

10. Krok 10:

    

    Dodaj 1 szklankę mąki

11. Krok 11:

    

    Wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia

12. Krok 12:

    

    Następnie dodaj resztę mąki

13. Krok 13:

    

    Zagniataj miękkie i lepkie ciasto

15. Krok 14:

    

    Wkładamy do lodówki na około pół godziny

16. Krok 15:

    

    Wyjmij ciasto z lodówki, uszczypnij kawałek

17. Krok 16:

    

    Rzuć z niego piłkę

18. Krok 17:

    

    Lekko spłaszcz

19. Krok 18:

    

    Rozłóż kulki na natłuszczonej blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie. Piec w piekarniku w 180 stopniach przez 10-15 minut

20. Krok 19:

    

    Nasze pierniczki są gotowe - na zdjęciu widać, że wzrosły prawie 2 razy

21. Krok 20:

    

    Gdy pierniki ostygną, przygotuj lukier

22. Krok 21:

    

    Białko lekko ubijamy i dodajemy cukier puder, mieszamy

23. Krok 22:

    

    Dodaj sok z cytryny

24. Krok 23:

    

    Mieszaj, aż będzie gładka

25. Krok 24:

    

    Lukier z piernika można pokryć na dwa sposoby: ułożyć na pergaminie i polać na wierzch lub ułożyć pierniki w dużej misce, polać lukrem i wymieszać. W pierwszym przypadku okaże się bardziej estetyczny, w drugim - szybciej. Do wyboru!

26. Krok 25:

    

    Możesz pójść o krok dalej i udekorować kolorową posypką

27. Krok 26:

    

    Miłej herbaty!