Wielkanocne bułeczki z kremem i morelami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   W przypadku kremu zaleca się przyjmowanie skrobi kukurydzianej, ale czasami może być trudno ją kupić, dlatego dozwolone jest stosowanie skrobi ziemniaczanej. Rozpuść skrobię w zimnym mleku i gotuj na patelni na minimalnym ogniu. Dodaj cukier i jedno żółtko dużego jajka do mleka. Aktywnie mieszaj krem trzepaczką, aż zacznie gęstnieć i bulgotać.

2. Krok 2:

   

   Wyłącz ogień, dodaj wymaganą ilość masła i sok z cytryny. Wymieszaj, posmakuj. Krem powinien być bez grudek, błyszczący, umiarkowanie słodki z subtelnym cytrynowym aromatem. Odstaw patelnię na bok i pozwól kremowi ostygnąć.

3. Krok 3:

   

   Przygotuj morele. Możesz wziąć ze słoika lub mrożone połówki moreli. W sumie potrzebujesz 4 moreli, czyli 8 połówek. Jeśli morele pochodzą ze słoika, połóż je na sicie, aby pozbyć się soku. Jeśli zamrożone-lekko je rozmrozić, jeśli owoce całkowicie się stopią, będą zbyt miękkie i trudne do ułożenia na śmietanie.

4. Krok 4:

   

   Ciasto ugniata się w głębokiej misce, do której należy przesiać 300 g.mąki najwyższej jakości. Do mąki dodaj proszek do pieczenia, cukier, szczyptę soli i cukier waniliowy. Wymieszaj suchą mieszaninę łyżką.

5. Krok 5:

   

   Dodaj twaróg do tej samej miski. Lepiej jest użyć suchego domowego twarogu o zawartości tłuszczu 9%. Taki twaróg musi być puszysty, to znaczy zmielić przez sito.

6. Krok 6:

   

   Po twarogu dodaj jedno jajko (najlepiej Duże), 5 łyżek mleka i olej roślinny.

7. Krok 7:

   

   Ubij mikserem. Ciasto sięgnie po trzepaczki i przyklei się do nich.

9. Krok 8:

   

   Wyłącz mikser, wyjmij ciasto z trzepaczek i ugniataj je lekko rękami na desce do krojenia, posypując mąką. Ciasto jest przyjemne w dotyku, gładkie, umiarkowanie elastyczne, ale nie ciasne. Nie powinien przyklejać się do rąk.

10. Krok 9:

    

    Z ciasta zwiń wałek o tej samej grubości ze wszystkich stron i pokrój ostrym nożem na 8 równych części.

11. Krok 10:

    

    Z każdej części zwiń kulkę rękami, połóż na pergaminie na blasze do pieczenia i spłaszcz ją. Palcami na środku przyszłej bułki zrób wgłębienie.

12. Krok 11:

    

    Umieść łyżkę (lub trochę więcej) kremu w każdym dołku i połóż połówki moreli na środku. Zrób to ze wszystkimi bułkami. Jeśli wszystkie 8 sztuk nie mieści się na blasze do pieczenia - piec w dwóch seriach. Wskazane jest pozostawienie większej wolnej przestrzeni między bułkami, ponieważ będą dobrze rosły w piekarniku.

13. Krok 12:

    

    Bułki gotują się szybko, więc nie wychodź długo z kuchni. Wygląd i zapach powie Ci, że produkty są już gotowe. Ale także kieruj się czasem - 20 minut (+\\\- 5 minut w zależności od charakterystyki piekarnika) to idealny czas na ich przygotowanie.

14. Krok 13:

    

    Gotowe bułki przełożyć na ruszt i lekko ostudzić. Zamknij morele łyżką stołową i posyp produkt cukrem pudrem.

15. Krok 14:

    

    Podawaj na ciepło lub całkowicie schłodzone. Te bułeczki mają wspaniały miękisz, a jeśli następnego dnia podgrzej piekarnik w kuchence mikrofalowej przez dosłownie minutę, możesz pomyśleć, że są tylko z piekarnika, z upałem, z upałem. Poczęstuj swoich bliskich pysznymi wypiekami i Wesołych Świąt!