krzyżowe bułeczki wielkanocne z rodzynkami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Wymieszaj drożdże, 1 łyżkę. cukier i 50 ml. ciepłej wody. Niech się spieni.

2. Krok 2:

   

   Przesiać 450 mąki z solą i przyprawami. Dodaj 40 gramów cukru.

3. Krok 3:

   

   Masło podgrzej razem z mlekiem, aby masło całkowicie się rozpuściło, ostudź, aż będzie ciepłe.

4. Krok 4:

   

   1 wstrząśnij jajkiem.

5. Krok 5:

   

   Przygotuj oba rodzaje rodzynek i suszone wiśnie. Zalać wrzącą wodą i dobrze osuszyć.

6. Krok 6:

   

   Dodaj skórkę pomarańczową do mieszanki mąki, zrób lejek na środku i wlej rozcieńczone drożdże.

7. Krok 7:

   

   Dodaj jajko, mleko z masłem i suszone owoce i wymieszaj.

9. Krok 8:

   

   Zagnieść elastyczne ciasto. Jeśli wydaje się zbyt strome, dodaj trochę mleka. Włożyć do miski, przykryć ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu na 1 godzinę.

10. Krok 9:

    

    Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

11. Krok 10:

    

    Podziel go na 12 części i uformuj kulki. Połóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj ręcznikiem i odstaw na 35-40 minut. Bułeczki powinny podwoić się.

12. Krok 11:

    

    Ze 100 gramów mąki i kilku łyżek wody zagnieść ciasto do dekoracji. Powinien być elastyczny i łatwy do rozwinięcia.

13. Krok 12:

    

    Rozwiń z niego cienkie wici.

14. Krok 13:

    

    Wschodzące bułki posmaruj luźnym jajkiem. Przyklej na nich wici ciasta krzyż na krzyżu i ponownie posmaruj jajkiem. Piec bułki krzyżowe przez 15 minut w 220 stopniach.

15. Krok 14:

    

    Podczas pieczenia bułek przygotuj lepki lukier. Aby to zrobić, wyciśnij sok z pomarańczy, dodaj do niego 2 łyżki. łyżki cukru i gotuj, aż się rozpuści, około 5 minut. Posmaruj gotowe bułki lukrem i natychmiast podawaj je na stole.