niesamowite ciasto kremowe

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić niesamowite ciasto z nadzieniem? Przygotuj produkty według listy. Weź masło i śmietanę tylko wysokiej jakości, od zaufanego producenta, bez substytutów tłuszczów mlecznych. Masło wyjmujemy z wyprzedzeniem, aby stało się miękkie.

2. Krok 2:

   

   Przygotuj ciasta. Rozbij jajko do głębokiej miski i dodaj cukier. Ubij mikserem lub trzepaczką.

3. Krok 3:

   

   Dodaj śmietanę, sodę gaszoną octem i zmiękczone masło. Jeszcze raz ubijamy.

4. Krok 4:

   

   Przesiej mąkę pszenną przez drobne sito do głębokiej miski, w której wyrabiasz ciasto. To nasyci ją tlenem. Dodawaj mąkę stopniowo, w małych porcjach, skup się na pożądanej konsystencji ciasta. Pamiętaj, że mąka może potrzebować trochę więcej lub mniej. Wlać przesianą mąkę i zagnieść ciasto łyżką lub widelcem.

5. Krok 5:

   

   Gotowe ciasto jest miękkie, nie płynne, ale też niezbyt gęste, jak gęsta śmietana.

6. Krok 6:

   

   Prostokątne naczynie do pieczenia (około 20x30 cm) pokrywamy papierem do pieczenia. Rozłóż ciasto łyżką, wyrównaj. Rozgrzej piekarnik do 180°C, tryb góra-dół. Piec ciasto w 180 stopniach na złoty kolor przez 30-35 minut. Czas i temperatura są podane w przybliżeniu, skup się na piekarniku i gotowości ciast.

7. Krok 7:

   

   Schłodzić ciasto do temperatury pokojowej.

8. Krok 8:

   

   Schłodzone ciasto kroimy na małe kawałki lub łamiemy rękami. Możesz zrobić kawałki jeszcze mniejsze niż na zdjęciu, po prostu moje ciasto wzrosło wysoko, więc kostki okazały się grube. Suszone krawędzie ciasta są cięte i mielone na okruchy w osobnym pojemniku.

9. Krok 9:

   

   Produkty do dekoracji kremów i ciast.

11. Krok 10:

    

    Część mleka rozcieńcza skrobię, resztę mleka wlewa się do rondla, wsypuje cukier, doprowadza do wrzenia.

12. Krok 11:

    

    Cienkim strumieniem wlej skrobię rozcieńczoną w mleku do rondla. Ciągle mieszając mieszaninę, gotuj, aż zgęstnieje. Otrzymujemy galaretkę mleczną.

13. Krok 12:

    

    Ostudzić trochę gotową galaretkę, dodać cukier waniliowy, dobrze wymieszać. Całkowicie ostudzić galaretkę.

14. Krok 13:

    

    Ubij trochę masło mikserem, trzepaczką lub widelcem w osobnym głębokim pojemniku. Kontynuując ubijanie, stopniowo dodajemy do niego schłodzoną galaretkę mleczną. Więc dostajemy krem.

15. Krok 14:

    

    Dokręcamy Okrągły głęboki pojemnik folią spożywczą, tak aby jego krawędzie zwisały poza Pojemnik. Wlej 1/3 okruchów na dno pojemnika.

16. Krok 15:

    

    Wlej kawałki ciasta do miski z gotową śmietaną, dokładnie wymieszaj. Masę rozprowadzamy w formie z okruchami, dobrze ubijamy, aby nie było pustek. Masę zamykamy krawędziami folii spożywczej i wkładamy formę do lodówki na 3-4 godziny. Później Odwróć zawartość pojemnika na płaskie naczynie, ostrożnie usuń folię.

17. Krok 16:

    

    Posyp boki i wierzch ciasta pozostałymi okruchami. Na wierzchu dekorujemy ciasto siatką czekolady stopionej w kąpieli wodnej lub w inny sposób, jak chcesz. Możesz również posypać wiórkami kokosowymi.

18. Krok 17:

    

    Ciasto wygląda interesująco w przekroju.