Pizza Calzone z wędzonymi kiełbaskami i grzybami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Zestaw produktów.

2. Krok 2:

   

   Posiekaj bazylię i włóż do sosu. Wymieszaj i odłóż na bok-pozwól mu się zaparzyć. Zróbmy test. Wlej ciepłą wodę do miski, włóż sól, cukier i drożdże.

3. Krok 3:

   

   Wymieszaj. Następnie dodaj mąkę.

4. Krok 4:

   

   Ugniataj ciasto najpierw łyżką, a następnie rękami. W połowie ugniatania wlej oliwę z oliwek. Bez jajek, bez mleka i kefiru!

5. Krok 5:

   

   Możesz ugniatać ciasto w misce, możesz na stole. Nie daj się ponieść mące, w przeciwnym razie ciasto zatka się i będzie twarde. Zajęło mi dokładnie 250 g mąki. Oto takie ciasto. Wkładamy go do miski, przykrywamy wilgotną szmatką i usuwamy w ciepłe miejsce na godzinę.

6. Krok 6:

   

   W międzyczasie zajmijmy się farszem. Grzyby siekamy i lekko smażymy na oleju. Pieczarki i boczniaki nigdy nie myję, po prostu wycieram wilgotną szmatką. Następnie są smażone, a nie duszone.

7. Krok 7:

   

   Pokrój kiełbaski na łaty.

8. Krok 8:

   

   Oliwki na kilka części.

9. Krok 9:

   

   Zetrzyj ser.

10. Krok 10:

    

    Pomidory odbarwiamy i kroimy w plastry.

11. Krok 11:

    

    Ciasto nasze przyszło i chce się wydostać!

12. Krok 12:

    

    Włącz piekarnik na maksimum (mam 220 stopni). Wyjmij ciasto z miski, podziel na dwie części. Ugniatamy każdą część i zwijamy w cienki okrąg.

14. Krok 13:

    

    Posmaruj sosem cienką warstwą połowę koła.

15. Krok 14:

    

    Następnie układamy nadzienie warstwami, zaczynając od kiełbas.

16. Krok 15:

    

    Grzyby

17. Krok 16:

    

    Oliwki i pomidory.

18. Krok 17:

    

    Posyp serem.

19. Krok 18:

    

    Nadzienie jest dobrze wciśnięte, przykryte drugą połową ciasta i ostrożnie ściśnięte warkoczem, aby nasz sos nie wyciekł i pozostał w środku.

20. Krok 19:

    

    Kładziemy spodnie na blasze do pieczenia (moja jest wyłożona blachą do pieczenia), wykonujemy kilka cięć.

21. Krok 20:

    

    Posmaruj wierzch sosem i włóż blachę do nagrzanego piekarnika.

22. Krok 21:

    

    Nie musisz rozstawiać pizzy! To kolejna różnica w stosunku do rosyjskiego ciasta. Pieczemy przez około 20 minut, aż brzegi zaczną się złocić. Najważniejsze jest, aby nie dusić się w tym czasie od oszałamiającego zapachu! :)) Robi to samo z drugą połową testu.

23. Krok 22:

    

    Rozłóż nasze dzieło na dużym, pięknym naczyniu.

24. Krok 23:

    

    Kroimy na porcje i traktujemy wszystkie domowe do białego wina i włoskich piosenek! Udanego pieczenia i smacznego! P. S. Jeśli twój piekarnik jest duży, możesz upiec obie pizze jednocześnie.