Dwa różne ciasta kruche

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Ostrożnie oddziel białka od żółtek, włóż do lodówki.

2. Krok 2:

   

   Zmielić żółtka z cukrem, dodać sól.

3. Krok 3:

   

   Zmiel zmiękczoną margarynę przesianą mąką, którą wprowadzamy stopniowo podczas ugniatania.Nie musisz wylewać wszystkiego na raz.

4. Krok 4:

   

   Dodaj śmietanę, wlej koniak.

5. Krok 5:

   

   Soda zgasić octem

6. Krok 6:

   

   Wlej mieszankę żółtka

7. Krok 7:

   

   Zagnieść ciasto, aż będzie elastyczne. Schowaj do lodówki

8. Krok 8:

   

   Wymieszaj masę twarogową ze śmietaną. Zamiast masy można użyć twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu, dodając cukier do smaku. Mam tutaj masę twarogową z suszonymi morelami i trochę zwykłego twarogu, żeby nie było mdłe. Można wprowadzić żółtko dla koloru. W przepisie ilość twarogu jest w przybliżeniu: ktoś lubi dużo nadzienia, ktoś nie. Więc skup się na swoim guście.

9. Krok 9:

   

   Rozwałkuj ciasto, połóż na wysmarowanej blasze do pieczenia, tworząc boki.

10. Krok 10:

    

    Rozłóż nadzienie twarogowe. Piec w rozgrzanym piekarniku na średnim ogniu do połowy, gdy brzegi ciasta się zarumienią.

12. Krok 11:

    

    Posiekaj orzechy

13. Krok 12:

    

    Schłodzone białka ze szczyptą soli ubić mikserem, dodać cukier.

14. Krok 13:

    

    Wyjmij ciasto z piekarnika, przykryj orzechami i ubitymi białkami. Włóż z powrotem do piekarnika i piecz, aż mieszanina białek będzie złota. Możesz włączyć górny grill, lekko.

15. Krok 14:

    

    Wyjmij ciasto z piekarnika, ostudź.

16. Krok 15:

    

    Pokroić na kawałki.

17. Krok 16:

    

    Włóż resztę ciasta do formy, tworząc boki. Przykryj nadzieniem jagodowym. Jeśli nadzienie jest płynne, dodaj skrobię.

18. Krok 17:

    

    Posyp orzechy. Piec do połowy.

19. Krok 18:

    

    Posmaruj mieszanką białek, piecz do miękkości.

20. Krok 19:

    

    Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika. Mój drugi kształt jest nieco mniejszy niż pierwszy, więc warstwa kruchego ciasta była grubsza.

21. Krok 20:

    

    Pokrój na zimno, aby nadzienie jagodowe się nie rozprzestrzeniło.