ciasto wiśniowe

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Składniki.

2. Krok 2:

   

   Przygotowanie ciasta. Wszystko jest bardzo proste-wymieszaj wszystkie składniki ciasta. Wlej mąkę, sól, cukier do filiżanki, zmiel zmiękczonym masłem. Wlej zimną wodę, zagniataj ciasto w filiżance.

3. Krok 3:

   

   Podana ilość składników wystarczy, aby zagnieść ciasto o pożądanej konsystencji. Odkurz stół mąką i dobrze ugniataj ciasto rękami. Najpierw się rozpadnie, dalej ugniataj ciasto, ale potem masło połączy się z mąką, a ciasto stanie się jednorodne.

4. Krok 4:

   

   Gotowe elastyczne ciasto wkładamy do celofanowej torby i wysyłamy do lodówki na 1 godzinę.

5. Krok 5:

   

   W międzyczasie zajmijmy się farszem. Moje wiśnie, a następnie przeciąć na pół i usunąć nasiona.

6. Krok 6:

   

   Odcedź nadmiar soku z wiśni, włóż do rondla, umieść na średnim ogniu, dodaj wodę-niekompletną szklankę.

7. Krok 7:

   

   Od momentu wrzenia gotujemy czereśnie przez 10 minut.

8. Krok 8:

   

   W osobnej misce wymieszaj cukier ze skrobią. Wlej tę mieszaninę do wiśni i dobrze wymieszaj. Gotuj, mieszając, przez kolejne 5 minut, aby zagęścić nadzienie. Następnie pozostaw do ostygnięcia, możesz umieścić filiżankę w zimnej wodzie, aby szybko ostygła.

9. Krok 9:

   

   Wyjmujemy ciasto z lodówki, odcinamy około jednej trzeciej części, która trafi do plecionki.

11. Krok 10:

    

    Drugą część ciasta, która jest większa, zwijamy w okrąg. Rozwiń średnicę większą niż forma, aby zrobić boki. Moja forma ma średnicę 24 cm, smarujemy formę olejem i rozprowadzamy ciasto, przebijamy widelcem.

12. Krok 11:

    

    Wlej schłodzone nadzienie na ciasto.

13. Krok 12:

    

    Rozwałkuj mniejszą część ciasta i pokrój w paski o szerokości 1,5-2 cm.

14. Krok 13:

    

    Następnie ostrożnie podnieś paski i rozłóż paski prostopadle do pierwszego-zrób plecionkę –

15. Krok 14:

    

    Zginamy resztki wiszących pasków wzdłuż krawędzi formy, tworząc bok.

16. Krok 15:

    

    Koniec widelca ściśnij bok ciasta i równomiernie dociśnij, aby uzyskać ząbkowaną krawędź.

17. Krok 16:

    

    Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, piecz przez 40-45 minut.

18. Krok 17:

    

    Gotowe ciasto pozostawiamy do ostygnięcia.

19. Krok 18:

    

    Wyjmij schłodzone ciasto z formy i pokrój. Nie przejmuj się, jeśli część soku wyleje się z pierwszym kawałkiem. Reszta zastygnie w galarecie i nie wylewa się podczas krojenia. Miłego picia herbaty!