ciasto bez drożdży nadziewane bekonem i kiszoną kapustą

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Na początek przygotuj nadzienie. Pokrój dużą cebulę w średnią kostkę, boczek w cienkie plasterki.

2. Krok 2:

   

   Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię, dodaj bekon i smaż przez 2-3 minuty. Dodaj cebulę i smaż przez kilka minut, aż cebula będzie przezroczysta.

3. Krok 3:

   

   Wrzuć kiszoną kapustę na sito, spłucz pod bieżącą wodą i dokładnie wyciśnij. Dodaj kapustę na patelnię i smaż / gotuj patelnię do połowy ugotowanej.

4. Krok 4:

   

   Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy niewielką ilością wody i dodać szczyptę cukru.

5. Krok 5:

   

   Wlej koncentrat pomidorowy do kapusty, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowy. Doprawiamy kapustę do smaku. Gotową kapustę pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

6. Krok 6:

   

   Przygotuj ciasto.

7. Krok 7:

   

   Przesiej mąkę, dodaj sól, cukier i sodę, wszystko dokładnie wymieszaj.

8. Krok 8:

   

   Lekko podgrzej kefir, rozpuść masło, dodaj masło do kefiru.

10. Krok 9:

    

    Wlej kefir do mąki i zagniataj ciasto.

11. Krok 10:

    

    Ciasto powinno być miękkie i giętkie. Jeśli ciasto okaże się lepkie, dodaj trochę mąki, ale nie ugniataj mocno ciasta.

12. Krok 11:

    

    Oddziel 2/3 od całego ciasta i rozwałkuj na grubość 3-4 mm.

13. Krok 12:

    

    Rozłóż schłodzone nadzienie kapusty na wierzchu.

14. Krok 13:

    

    Rozwałkuj resztę ciasta, rozłóż na wierzchu nadzienia i przymocuj wzdłuż krawędzi.

15. Krok 14:

    

    Posmaruj wierzch ciasta wstrząśniętym jajkiem.

16. Krok 15:

    

    Piecz ciasto w 180 C przez 40-45 minut, aż będzie całkowicie ugotowane. Niech ciasto całkowicie ostygnie, pokrój na małe kawałki i podawaj do obiadu. Smacznego!