ciasto posiekane ze skondensowanym mlekiem

ciasto przygotowane zgodnie z zasadami wzorowych gospodyń domowych z XIX wieku! Studiując przepisy na posiekane ciasto na stronach internetowych, zainteresowało mnie to, że istnieją dwa przepisy o tej samej nazwie. Opis ciasta, krem jest podobny, a przepis na ciasto jest inny. Zauważam, że są 2 podobne ciasta: Stepka-Raczkująca "i & quot; Domowy Napoleon & quot;. Wskazówkę znalazłam w książce & quot;wzorowa kuchnia & quot; wydanie z 1892 r. w tym czasie, oprócz tak znanych rodzajów ciasta jak: Francuskie, parzone itp. P., było też posiekane ciasto, tak to się nazywało zgodnie z zasadą przygotowania, zamrożone masło zostało posiekane z mąką w kaszę i na tym zagniatano ciasto. Co więcej, książka oferowała 2 Przepisy: 1-z oleju chukhon, mąki, jajka i wody, użyłem go do przygotowania ciast, oczywiście zastąpiłem masło chukhon. 2 - z masła, mąki, jajka i śmietany (tak podobne do ciasta "Domowy Napoleon"). Ciasto pięknie się rozwałkowuje, wypieki są bardzo smaczne. Idealny do robienia ciastek, ciastek i innych wyrobów cukierniczych. Najbardziej zaskoczyło mnie to, że po nocnej impregnacji ciasta nie zmiękły, ciasto zostało namoczone, a ciasta pozostały chrupiące.

Masłowa Tatiana

autor przepisu

ciasto siekane ze skondensowanym mlekiem

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

ciasto:

Masło

200

Mąka pszenna

400

Jaja

Woda

0.5

krem:

Masło

100

Mleko skondensowane

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 10 % 7 g

tłuszcze 33 % 23 g

węglowodany 57 % 39 g

389 kcal

IG: 0 / 0 / 100

gotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 h

Krok 1:
Produkty niezbędne do przygotowania posiekanego ciasta. Ilość wody jest wskazana w przybliżeniu, lepiej wziąć szklankę wody i dodać podczas wyrabiania ciasta, samo ciasto weźmie wymaganą ilość.
Krok 2:
Lepiej jest posiekać zamrożone masło sekcją, chociaż popełniłem małe niedopatrzenie, wygodniej jest posiekać w specjalnym korytku, a nie na desce, tam też można zagnieść ciasto.
Krok 3:
Posiekaj drobno, aż do zbóż.
Krok 4:
Uformuj zjeżdżalnię, zrób wgłębienie, rozbij jajko w zagłębienie. Zagnieść ciasto, dodając wodę.
Krok 5:
Uformuj bułkę z ciasta i wstaw do lodówki na 30 minut. Wszystkie inne operacje wykonywać tylko z zimnym ciastem.
Krok 6:
Dla wygody kroję bułkę na równe kawałki, a następnie wysyłam do lodówki.
Krok 7:
Wyjmujemy kawałek ciasta z lodówki, rozwałkowujemy ciasto.
Krok 8:
Formujemy skórkę na ciasto, kładziemy na zimnej blasze do pieczenia, przekłuwamy widelcem w kilku miejscach i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Ważne: zimne ciasta powinny dostać się do piekarnika. Do tego celu używam 3 aluminiowych blach do pieczenia. 2 stoją z ciastami w lodówce, jeden w piekarniku.
Krok 9:
Ciasto pieczemy na złoty kolor
Krok 10:
Schłodzić ciasta.
Krok 11:
Krem robimy z gotowanego skondensowanego mleka i masła.
Krok 12:
Połącz mleko skondensowane i zmiękczone masło.
Krok 13:
Ubij mikserem.
Krok 14:
Posmaruj każde ciasto kremem i uformuj ciasto.
Krok 15:
Nie smaruj górnej części, połóż na niej ładunek. Nie stawiaj Kettlebell, tostowo ważonej pokrywy lub ciężkiego talerza. Wyślij wraz z ładunkiem na noc do lodówki.
Krok 16:
Rano posmaruj całe ciasto pozostałą śmietaną..
Krok 17:
Posyp okruchami (możesz zrobić osobne ciasto i rozbić je na proszek) i kawałkami czekolady.
Krok 18:
Można podawać na śniadanie. Szczerze mówiąc, domownicy będą zachwyceni takim śniadaniem.