ciasto krucha Galeta z brzoskwiniami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj ciasto.

2. Krok 2:

   

   Do miski kombajnu przesiej mąkę ze szczyptą soli, dodaj cukier puder i posiekane zimne masło. Szybkimi ruchami zmiel mieszaninę na okruchy.

3. Krok 3:

   

   Dodaj żółtko do okruchów masła i wymieszaj.

4. Krok 4:

   

   Jeśli mieszanina jest sucha, dodaj zimną wodę. Dodaj wodę stopniowo, dosłownie 1 łyżeczka. W rezultacie powinniśmy uzyskać wilgotne okruchy masła, które można zebrać w jedną bryłę.

5. Krok 5:

   

   Zbieramy ciasto, ale nie ugniatamy. Gotowe ciasto wysyłamy do lodówki na 15-20 minut.Aby ciasto ostygło szybciej, zetrzyj je ręką w ciasto o grubości 1-2 cm i wyślij w ten sposób do lodówki.

6. Krok 6:

   

   Podczas chłodzenia ciasta zajmiemy się nadzieniem. Posiekaj orzechy na małe okruchy (miałem już posiekane orzechy w zapasach).

8. Krok 7:

   

   Z nektaryny wyjmujemy kość i kroimy w cienkie plasterki. Jeśli nektaryna nie jest wystarczająco słodka, możesz wymieszać pokrojone plastry z odrobiną cukru (nie zrobiłem tego, miałem dość słodyczy samego owocu).

9. Krok 8:

   

   Rozłóż ciasto na kartce papieru do pieczenia.

10. Krok 9:

    

    Rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości około 3 mm.spróbuj rozwałkować krawędzie nieco cieńsze niż środek. Ciasto posypujemy mielonymi orzechami, nie osiągając krawędzi 3-4 cm.

11. Krok 10:

    

    Rozłóż plasterki nektaryny na orzechach.

12. Krok 11:

    

    Wolne krawędzie ciasta zawijamy na wierzch, tworząc ciasto. Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 C przez 25 minut. Galeta powinna się dobrze zrumienić.

13. Krok 12:

    

    Niech ciasto trochę ostygnie, posyp cukrem pudrem i podawaj. Smacznego!