chleb drożdżowy bez ugniatania

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Składniki

2. Krok 2:

   

   Przesiej mąkę i sól do miski.

3. Krok 3:

   

   W ciepłej wodzie hodujemy drożdże z 1 łyżką.l cukier.

4. Krok 4:

   

   Dodaj roztwór drożdży do mąki.

5. Krok 5:

   

   Wymieszaj łyżką i zagniataj miękkie i lepkie ciasto. Nie musisz niczego ugniatać, po prostu wymieszaj łyżką, aż będzie gładka! Ciasto powinno być lepkie, ale nie płynne, powinno zachować swój kształt i nie rozprzestrzeniać się! Ponieważ mąka jest inna dla każdego, możesz potrzebować mniej więcej mąki, jeśli ciasto okaże się płynne, dodaj trochę mąki, a jeśli jest strome, dodaj trochę ciepłej wody.

7. Krok 6:

   

   Posyp ciasto mąką i zaokrąglij, posyp miskę mąką lub posmaruj olejem roślinnym, rozłóż ciasto i umieść w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1,30 godziny. Ciasto powinno wzrosnąć 2-3 razy.

8. Krok 7:

   

   Dopasuj ciasto, rozłóż je z miski na posypanym mąką stole (po prostu odwróć miskę ciasta). Ostrym nożem lub skrobakiem do ciasta dzielimy ciasto na 2 części.

9. Krok 8:

   

   Przenieś na blachę do pieczenia. Posyp powierzchnię ciasta mąką, przykryj ręcznikiem lub folią i pozostaw na 15 minut do odpoczynku, ciasto powinno w tym czasie trochę pasować.

10. Krok 9:

    

    Pieczemy chleb w piekarniku rozgrzanym do 230 C przez 10 minut z parą (kładziemy głęboką blachę do pieczenia z wrzącą wodą na dnie piekarnika), po 10 minutach bierzemy blachę do pieczenia z wodą, zmniejszamy temperaturę do 170 C i pieczemy przez kolejne 10-15 minut, aż będzie całkowicie ugotowana.

11. Krok 10:

    

    Wyjmij gotowy chleb z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Smacznego!