tarta z karmelizowanymi truskawkami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Składniki do nadzienia.

2. Krok 2:

   

   Na patelni na małym ogniu rozpuść cukier. Nie mieszamy cukru, po prostu poruszamy patelnią z boku na bok.

3. Krok 3:

   

   Kiedy cały cukier się rozpuści (uważaj, aby cukier nie zaczął się palić!) dodajemy pokrojone na połówki truskawki (w zależności od wielkości). Gotuj przez 2-3 minuty. Po dodaniu truskawek karmel na dnie patelni stwardnieje, nie martw się, karmel rozproszy się podczas gotowania.

4. Krok 4:

   

   Dodaj masło i gotuj przez 10-15 minut od czasu do czasu mieszając, aż płyn całkowicie odparuje.

5. Krok 5:

   

   Dodaj ocet balsamiczny i wino, gotuj przez kolejne 3 minuty. Nadzienie jest gotowe.

7. Krok 6:

   

   Oddzielna forma (moja średnica wynosi 24 cm) jest pokryta papierem do pieczenia. Rozłóż nadzienie.

8. Krok 7:

   

   Rozwałkuj ciasto kruche (grubość około 3 mm) i ostrożnie przenieś na wierzch nadzienia.

9. Krok 8:

   

   Piec tartę w piekarniku rozgrzanym do 190 C przez około 20 minut lub do momentu, aż ciasto się zrumieni. Gotową tartę odstawiamy na kilka minut w formie i odwracamy na naczynie (po uwolnieniu od dzielonego pierścienia).

10. Krok 9:

    

    Niech tarta ostygnie i podawaj. Smacznego!