ciasto wiśniowo-twarogowe otwarte

kruche ciasto i delikatne nadzienie, co może być lepszego? Kiedy po raz pierwszy zobaczyłem przepis na tę galetę, od razu zdecydowałem, że na pewno ją ugotuję! I nie pomyliłem się, Galeta okazała się bardzo, bardzo smaczna. Ciasto okazuje się bardzo delikatne i kruche, a nadzienie jest po prostu nieważkie, wiśnie z kwaskowatością również tutaj dobrze pasują, ale myślę, że jeśli nie ma wiśni, odpowiednie są porzeczki, maliny lub truskawki. Galeta okazuje się umiarkowanie słodka, więc jeśli masz słodycze, włóż więcej cukru do nadzienia. Poczęstuj się!

Irisha

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

do testu:

Mąka pszenna

260

Masło

110

Mleko

Jaja kurze

Cukier

Drożdże (świeże prasowane)

Sól (szczypta)

do smaku

do nadzienia:

Jaja kurze

Cukier

Twaróg

250

Skrobia

Nalewka waniliowa

Śmietana

Wiśnia

100

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 16 % 9 g

tłuszcze 25 % 14 g

węglowodany 60 % 34 g

264 kcal

IG: 24 / 0 / 76

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 2 h

Krok 1:
Składniki na ciasto.
Krok 2:
Wlej przesianą mąkę do miski kombajnu, dodaj zimne masło pokrojone w kostkę. Zmiel na okruchy.
Krok 3:
W ciepłym mleku hodujemy drożdże z cukrem(1 łyżka stołowa).
Krok 4:
W misce do okruchów masła dodaj jajko, mleko z drożdżami i szczyptę soli.
Krok 5:
Zagniataj bułkę ciasta (jeśli ciasto nie chce się zebrać w bułkę, dodaj 1 łyżkę. l ciepłe mleko, aż ciasto się połączy).
Krok 6:
Zaokrąglamy ciasto, wkładamy do torby i wysyłamy do lodówki na 1-2 godziny.
Krok 7:
Składniki do nadzienia.
Krok 8:
Przetrzyj twaróg przez sito, dodaj żółtko, cukier (jeśli masz słodycze, możesz zwiększyć ilość cukru), nalewkę waniliową (lub cukier waniliowy) i śmietanę. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 9:
Jeśli masz mokry twaróg, dodaj 1 łyżeczkę. (ze zjeżdżalnią) skrobi ziemniaczanej, wymieszaj.
Krok 10:
Ubij białko jaja w mocną pianę i dodaj do nadzienia twarogowego, delikatnie wymieszaj.
Krok 11:
Wyjmujemy ciasto z lodówki. Rozłóż na pergaminie (łatwiej będzie nam przenieść gotową galetę na blachę do pieczenia lub uformować ją natychmiast na blasze do pieczenia).
Krok 12:
Rozwałkuj ciasto w okrąg o średnicy 35-40 cm, rozłóż nadzienie twarogowe na wierzchu, nie osiągając krawędzi około 5 cm, Rozłóż mrożone wiśnie na wierzchu twarogu, po zwinięciu w mąkę.
Krok 13:
Zawiń i ściśnij krawędzie.
Krok 14:
Piecz galetę w piekarniku rozgrzanym do 180 C przez około 30-35 minut,aż będzie złoty. Niech Galette ostygnie, posyp cukrem pudrem na wierzchu i podawaj.
Krok 15:
Smacznego!