Ciasto Koń

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Oddziel białka od żółtek. Oddziel bardzo ostrożnie, aby ani kropla żółtka, ani nie dostała się do białek, w przeciwnym razie białka nie zostaną ubite. Żółtka włożyć do miski, dodać połowę cukru i cukier waniliowy.

2. Krok 2:

   

   Dobrze zmielić żółtka z cukrem, aż zwiększy się objętość i wybieli masę.

3. Krok 3:

   

   Białka umieścić w czystej misce i ubijać na niskiej lub średniej prędkości miksera, aż powstanie lekka, puszysta piana.

4. Krok 4:

   

   Po dodaniu całego cukru kontynuuj ubijanie, aż podczas przechylania (lub obracania) miski białka się z niej wylały.

5. Krok 5:

   

   Dodaj trzecią część ubitych białek do żółtek i delikatnie, od dołu do góry, wymieszaj.

6. Krok 6:

   

   Dodaj przesianą mąkę do masy żółtkowej i dobrze wymieszaj.

7. Krok 7:

   

   Następnie dodaj pozostałe ubite białka i bardzo delikatnie, ruchami od dołu do góry, jakby podnosząc warstwę po warstwie, wymieszaj ciasto.

9. Krok 8:

   

   To powinno być ciasto

10. Krok 9:

    

    Gotowy biszkopt (forma o średnicy 20 cm)

11. Krok 10:

    

    Namocz syrop i posmaruj ciasta między sobą i oczywiście boki i górę, przygotowując powierzchnię do nałożenia mastyksu, włóż do lodówki.

12. Krok 11:

    

    Rozwałkuj arkusz mastyksu i przykryj nim nasze ciasto.

13. Krok 12:

    

    Obrzeża zbędne

14. Krok 13:

    

    Z brązowego mastyksu wycinamy obraz konia zgodnie z szablonem.

15. Krok 14:

    

    Wytnij szczegóły kredki i zbierz wszystko. To gotowe ... aby nadać połysk mastyksowi, należy go pokryć pędzlem roztworem miodu i wódki (1:1).