ciasto wyskakuje w silikonowej formie

ulubiona uczta wszystkich dzieci-piękne i pyszne cukierki na patyku! W tym przepisie podobało mi się to, że nie bolała mnie "Głowa & quot;, że jakiś produkt może powodować masowe zatrucie pokarmowe; że coś może się zepsuć (robisz to nie dokładnie w dniu wakacji, ale przed nim). Pieczone keykpopsy są dość przechowywane-przypadkowo & quot;zalałem & quot; kilka rzeczy w trakcie robienia zdjęć, a odkryłem je dopiero po tygodniu - nadal były jadalne, a nawet bardzo smaczne, ciasto w środku miękkie. Nie, oczywiście, keykpops to kłopotliwa sprawa, nie kłócę się. Ale widzielibyście, jak dzieci się radują! I specjalny bonus, który rozśmieszył moje ego cukiernicze - jak drapieżnie Czapla z naczynia jedną z ostatnich rzeczy Ultra-modnej mamy, która, jak się wydaje, widziała wcześniej takie fintiflushki w czasopismach, a teraz wreszcie jest okazja, aby spróbować! Upiekłam te ciastka na przyjęcie dla dzieci w szkole, ponieważ na takie imprezy nie można używać produktów z surowymi produktami mlecznymi i jajkami.

Magnago

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Jaja

Cukier

Masło

Mąka

105

Proszek do pieczenia

Czekolada (lub podobna ilość innego lukru)

325

Posypka do ciasta

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 7 % 6 g

tłuszcze 34 % 28 g

węglowodany 59 % 48 g

456 kcal

IG: 0 / 0 / 100

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 12 h

Krok 1:
Lepiej jest wcześniej ułożyć masło, aby później łatwiej było je ubić.
Krok 2:
1. Krok technologiczny zalecany przez producenta teflonowej Formy do pieczenia ciast: weź niewielką ilość masła i posmaruj obie strony formy. Wstaw je do lodówki na kilka minut.
Krok 3:
2. Podziel jajka na żółtka i białka
Krok 4:
3. Dodaj około jednej trzeciej cukru do białka
Krok 5:
4. Ubij mieszankę białka i cukru w stromą pianę
Krok 6:
5. Połącz resztę cukru z żółtkami i masłem, wymieszaj
Krok 7:
6. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do mieszanki żółtkowo-maślanej, zagnieść ciasto
Krok 8:
7. Do ciasta dodać ubitą piankę białkową (w trzech porcjach)
Krok 9:
8. Wyjmij wstępnie naoliwione formy z lodówki. Włóż ciasto do ciasta bez dziur. Gdzieś łyżka idzie na komórkę, pamiętaj, aby umieścić ją ze zjeżdżalnią. Jeśli użyjesz dokładnie takiej formy, jak moja Na zdjęciu w przepisie-w żadnym wypadku nie próbuj rozprowadzać ciasta na wszystkich 24 komórkach, to oczywiście nie wystarczy w tym przepisie.
Krok 10:
9. Piecz ciastka w rozgrzanym piekarniku w temp.180 stopni na średnim poziomie 15 min. Lepiej jest usunąć gotowe produkty z formy po ostygnięciu. Zrób to za pomocą wykałaczki lub jakiegoś plastikowego dłuta, możesz zarysować metalową powłokę formy. Gdy ciastka ostygną, przygotuj czekoladę do lukru (wziąłem ciemną, a następnie zmieszałem wyższą procentową bazę do lukru w standardowej bazie)
Krok 11:
10. Czekoladę trzeba posiekać
Krok 12:
11. i rozpuść w łaźni parowej
Krok 13:
12. Przebij dziurkę w sztyfcie kijem na żądaną głębokość (patyczki to osobny temat; plastikowe są oczywiście bardziej higieniczne i lepiej wyglądają, ale czasami udaje im się obrócić nawet po zamocowaniu w otworze czekoladą; drewniane nie są tak estetyczne, ponieważ siedzą stabilnie), zanurz patyk w czekoladzie
Krok 14:
13. i włóż do otworu. Następnie czekoladę należy pozostawić do zamrożenia. Miałem okazję wynieść palety z tym półproduktem na zewnątrz - przy zerowej temperaturze wystarczy około 10-15 minut. Myślę, że w lodówce zajmie to podobny czas. Ale ci, którzy z jakiegoś powodu nie mają możliwości skorzystania z zimna, będą musieli poczekać kilka godzin, aż czekolada stwardnieje.

przeczytaj artykuł, eksperymentowałem z kilkoma formami, ten trafił do etapu zdjęć tylko dlatego, że przepis na ciasto pochodzi ze strony jego producenta.

następnie sfotografowałem proces, przepraszam, nie byłem już w stanie-wejdź w moją pozycję, musiałem zrobić około stu produktów, po prostu skręciłem i zapomniałem, że muszę coś sfotografować. Więc wyjaśniam słowami i tylko o polewie czekoladowej, chociaż sama robiłam z różnymi. Ilość czekolady podana w przepisie wystarcza tylko na liczbę ciasteczek, które są pieczone w odpowiedniej formie. Będzie tam reszta, ale nie będzie już możliwe zanurzenie w niej kulek.
14. Kulki na patykach należy całkowicie zanurzyć w glazurze. Aby nadmiar spłynął, obróć kulkę różdżką nad pojemnikiem z płynnym szkliwem, tam powstaje siła odśrodkowa, spływa lepiej niż Jeśli nie przekręcasz. Produkt należy natychmiast posypać suchym wystrojem, aż glazura stwardnieje. 12 godzin w czasie przygotowania przepisu wynika z faktu, że czekolada twardnieje bardzo długo do twardości (nie można jej używać na zimno,wygląd produktu ulegnie pogorszeniu, czekolada stanie się matowa). Wszystkie inne szkliwa twardnieją znacznie szybciej, wystarczy kilka godzin.