dżem truskawkowy z kawałkami jagód z agarem agarowym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby przygotować pyszny dżem truskawkowy z kawałkami jagód, przygotowujemy niezbędne składniki i roślinny substytut żelatyny agar-agar.

2. Krok 2:

   

   Przed rozpoczęciem przygotowywania dżemu zgodnie z przepisem musisz posortować jeden kilogram truskawek, usunąć łodygi i dobrze umyć jagodę pod bieżącą wodą, a następnie, aby wchłonąć nadmiar wilgoci, połóż jagodę na ręczniku papierowym.

3. Krok 3:

   

   Pokrój na kawałki średniej wielkości, ale nie zmniejszaj trzeciej części truskawek.

4. Krok 4:

   

   Rozłóż pokrojone truskawki w odpowiednim rondlu z grubym dnem i wlej do niego sześćset gramów cukru.

5. Krok 5:

   

   Pozostałe jagody przekręcamy blenderem i włączając piec na średnim ogniu, kładziemy na nim patelnię z jagodami i mieszając doprowadzamy do wrzenia, w tym procesie dodajemy jedną łyżeczkę masła, ponieważ skutecznie zapobiega tworzeniu się piany.

7. Krok 6:

   

   Rozłóż skręconą jagodę na wspólnej patelni, zmniejsz ogień pieca do małego i gotuj jagodę ciągle mieszając przez kolejne dziesięć minut, po czym wyłączając piec, wyjmij patelnię z pieca i pozwól dżemowi ostygnąć przez piętnaście minut.

8. Krok 7:

   

   W przepisie używamy roślinnej substancji pektynowej, która zastępuje żelatynę, dodajemy dwie łyżeczki agaru agarowego do miski z dwiema łyżkami cukru i mieszamy.

9. Krok 8:

   

   Ponownie wkładamy patelnię z dżemem do pieca, doprowadzamy do wrzenia i wlewamy do niej mieszaninę cukru z agarem-agarem i odpowiednio mieszamy. Dżem z pektyną ma mniejszą zawartość kalorii, a podczas jego przygotowania będzie wymagał znacznie mniejszej ilości cukru. Dżem gotujemy dokładnie dziesięć minut od momentu wrzenia, cały czas dobrze go mieszając.

10. Krok 9:

    

    Wlać dżem do słoików na gorąco, wstępnie wysterylizować je w piekarniku i zamknąć odpowiednimi pokrywkami. Przygotowujemy pyszny dżem truskawkowy na zimę, aby później, w chłodne wieczory, cieszyć się cudownymi letnimi aromatami tego wspaniałego deseru.