Roladki ziemniaczane z grzybami

Miękkie, rozpływające się w ustach bułki z ciasta ziemniaczanego. Ciasto na puree ziemniaczanym okazuje się bardzo delikatne i przewiewne, pozostaje miękkie przez długi czas. Takie bułki są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jeśli ciasto ugniata się w wodzie i nie smaruje jajkiem, to takie bułki są idealne na czczo, ale już wkrótce)) z takiego ciasta uzyskuje się doskonałe wypieki, nie miałem trochę nadzienia, aby nie robić tylko bułek, postanowiłem poeksperymentować i ugotować chaczapuri, mamy takie sprzedawane w gruzińskiej piekarni, okazało się również bardzo smaczne, tylko przed pieczeniem rozwałkowałem je bardzo cienko i nie smarowałem, ale pieczyłem w wyższej temperaturze. Cała rodzina bardzo lubiła takie wypieki!

Irisha

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

do testu:

Mleko (ciepły)

250

Mąka pszenna

300

Ziemniak (puree z 4 średnich ziemniaków)

150

Cukier

Sól kuchenna

0.5

Masło (miękka)

Drożdże (świeże prasowane)

Jaja (do smarowania ciasta)

do nadzienia:

Pieczarki

250

Cebula (średnio)

Olej roślinny

Papryka ostra mielona

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 15 % 5 g

tłuszcze 21 % 7 g

węglowodany 65 % 22 g

169 kcal

IG: 23 / 0 / 77

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 2 h

Krok 1:
Krok 2:
Krok 3:
Krok 4:
Krok 5:
Krok 6:
Krok 7:
Krok 8:
Krok 9:
Krok 10:
Krok 11:
Krok 12:
Krok 13:
Krok 14:

jeśli nie masz gotowego puree ziemniaczanego, zaczynamy od jego przygotowania. Gotuj ziemniaki do miękkości i ugniataj, nie musisz doprawiać ziemniaków. Mam puree z wczorajszej kolacji, więc znalazła zastosowanie. Gdy puree będzie gotowe, pozwól mu trochę ostygnąć i przejdź do ciasta. Zagniatałem w wypiekaczu do chleba, po prostu załadowałem wszystkie produkty. Jeśli ugniatasz rękami, rozcieńcz drożdże w ciepłym mleku, dodaj cukier, mieszaj, aż drożdże się rozpuszczą. Teraz dodaj tłuczone ziemniaki, dobrze wymieszaj, dodaj zmiękczone masło i sól i dodaj mąkę w małych porcjach, zagniataj miękkie ciasto. Gotowe ciasto zwijamy w kulkę, wkładamy do odpowiedniej miski i pozostawiamy do odpoczynku w cieple, aż objętość wzrośnie 2-3 razy.
gdy ciasto pasuje, zajmijmy się nadzieniem. Mam grzyby, ale jako nadzienie możesz użyć wszystkiego, mięsa, duszonej kapusty lub jajek z ziołami itp.
do nadzienia grzybowego pokrój cebulę w małą kostkę i wyślij na gorącą patelnię, smaż do miękkości. Grzyby są również drobno posiekane (aby wygodnie było zwinąć je w rolkę) i wysłać do miękkiej cebuli. Dopraw solą, pieprzem i smaż, aż grzyby będą gotowe. Niech ostygnie.
ugniatamy ciasto i dzielimy na 2 części, aby wygodnie było je rozwałkować. Rozwałkuj ciasto w prostokąt o grubości około 5 mm. na krawędzi ciasta rozłóż nadzienie z grzybów i zawiń w rolkę. Wynikową bułkę odcinamy od głównej warstwy ciasta i kroimy na
kawałki mają długość 5-7 cm i robimy to z całym ciastem. Układamy bułki na blasze do pieczenia, smarujemy ubitym jajkiem i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200C przez około 20 minut, aż do złotego koloru. Gotowe bułki podajemy do stołu. Smacznego!