delikatne bułeczki ziemniaczane

aromatyczne bułeczki ziemniaczane są idealnym dodatkiem do pierwszego dania. Bułki są bardzo przewiewne, delikatne, pachnące. Jeśli dodasz trochę więcej cukru, dobrze sprawdzą się pod mewami, ale moja rodzina i tak bardzo to lubiła! Przez cały tydzień pada deszcz i ciągle ponure niebo, więc chciałem wypełnić dom ciepłem i wygodą. Postanowiłem zrobić bardzo przewiewne i pachnące bułeczki. Spróbuj I ty!

Irisha

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

do testu:

Ziemniaki (puree ziemniaczane)

110

Mąka

350

Mleko w proszku

Drożdże (12 gramów prasowanych lub 12 gramów ( 1 łyżeczka ) suchych)

Jaja (0.5 w cieście, 0.5 do smarowania)

Woda

100

Masło

Cukier

Sol

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 15 % 8 g

tłuszcze 9 % 5 g

węglowodany 75 % 40 g

241 kcal

IG: 10 / 0 / 90

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 2 h

Krok 1:
Krok 2:
Krok 3:
Krok 4:
Krok 5:
Krok 6:
Krok 7:
Krok 8:
Krok 9:
Krok 10:
Krok 11:
Krok 12:
Krok 13:
Krok 14:

na początek przygotuj tłuczone ziemniaki, umyj ziemniaki, obierz, pokrój i gotuj do miękkości, ugniataj i pozostaw do ostygnięcia. Wyrabiałam ciasto za pomocą wypiekacza do chleba, wszystkie składniki dodałam do miski. Do wody dodaję cukier, sól, stopione masło, połowę jajka, schłodzone tłuczone ziemniaki, mleko w proszku i mąkę oraz drożdże na wierzchu. Włączam ciasto drożdżowe do ugniatania i podążam za bułką ciasta, jeśli okaże się zbyt płynne, dodaję trochę więcej mąki. Gotowe ciasto jest bardzo miękkie, lekko lepkie. Pozostaw na 40-50 minut, aż zwiększy objętość. Ciasto rozprowadzamy na posypanym mąką stole, ugniatamy i dzielimy na równe kulki (podzieliłam na 7 bułek). Rozłóż bułki na blasze do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia (przykryj formę ręcznikiem lub folią, aby ciasto nie wyschło). Bułki smarujemy pozostałą połową jajka i wysyłamy do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 180 C przez 15-20 minut. Gotowe bułki wyjmujemy z formy i pozostawiamy do ostygnięcia na ruszcie. Smacznego!