ciasto z mlekiem dla ptaków

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Wszystkie składniki.

2. Krok 2:

   

   Składniki na ciasto

3. Krok 3:

   

   Rozbij jajka do miski

4. Krok 4:

   

   Dodaj piasek

5. Krok 5:

   

   Ubij jajka i piasek na biało.

6. Krok 6:

   

   Dodaj przesianą mąkę i wanilinę.

7. Krok 7:

   

   Mieszamy do uzyskania gładkości i wlewamy ciasto w formie posmarowanej masłem i pokrytej kalką kreślarską. Pieczemy w temperaturze 180-200 stopni przez 45-55 minut.

8. Krok 8:

   

   Schłodzić ciasto i podzielić na 2 części.

9. Krok 9:

   

   Syrop do impregnacji

10. Krok 10:

    

    Moczymy ciasta syropem.

11. Krok 11:

    

    Składniki na krem

12. Krok 12:

    

    Najpierw musimy oddzielić białka od żółtek. Białka wysyłamy do lodówki. A do kremu wystarczą nam 4 jajka.

13. Krok 13:

    

    Biel ubij jajka piaskiem

14. Krok 14:

    

    Następnie wlej 3 łyżki mleka,

16. Krok 15:

    

    Wymieszaj, dodaj mąkę

17. Krok 16:

    

    I całe resztki mleka.

18. Krok 17:

    

    A teraz wkładamy mały ogień i cierpliwie mieszamy, aż będzie gęsty. Włóż krem do ostygnięcia.

19. Krok 18:

    

    W osobnej misce ubij masło

20. Krok 19:

    

    I do niego po jednej łyżce dodaj schłodzony krem. Mieszaj, aż będzie gładka. Mamy krem maślany.

21. Krok 20:

    

    Namocz żelatynę w wodzie i pozwól jej pęcznieć.

22. Krok 21:

    

    A teraz przejdźmy do wiewiórek. Schłodzone białka (6 szt.) ubić piaskiem na stabilne szczyty.

23. Krok 22:

    

    Żelatynę podgrzej na małym ogniu ,aż całkowicie się rozpuści (nie przegrzewaj!), ostudzić i dodać do masy białkowej.

24. Krok 23:

    

    Szybko wymieszaj, a także szybko Dodaj do kremu maślanego.

25. Krok 24:

    

    A teraz zaczynamy zbierać ciasto. Weź formę wyższą niż ta, w której upieczono biszkopt. Kładziemy kalkę kreślarską na dnie formy, kładziemy na niej jedną część ciasta, wlać cały krem

26. Krok 25:

    

    I przykryj drugim ciastem.

27. Krok 26:

    

    Wstaw do lodówki na 5-7 godzin

28. Krok 27:

    

    Rozpuść czekoladę

29. Krok 28:

    

    Skrop rozpuszczoną czekoladą (lub lukrem).