ciasto figowe

podstawą ciasta figowego w naszym przepisie będzie mieszanka soli, mąki, ziaren wanilii, żółtek i drobnego cukru pudru. Konsekwentnie mieszamy ze sobą wszystkie składniki, a gdy mieszanina stanie się jędrna, napełniamy ją wodą, zamieniając w ciasto. Powinno być trochę wody, w przeciwnym razie torturujemy się ugniataniem ciasta.

toczy kulkę z masy testowej, owijamy ją folią spożywczą i trzymamy na półce lodówki przez pół godziny.Po powrocie ciasta rozwałkuj je na blasze do pieczenia i wróć do lodówki na połowę poprzedniego okresu. Włączamy piekarnik, ustawiamy na 180 stopni, wkładamy tam ciasto i dajemy mu 15 minut na uformowanie ciasta. Wyjmujemy ciasto, nie wyłączamy piekarnika, ale zmniejszamy temperaturę o 10 stopni.

teraz nadszedł czas, aby umieścić nadzienie w postaci kremu migdałowego. Jak zapewne się domyślacie, pokryją powierzchnię ciasta. Obrane migdały są mielone na proszek, mieszane z mąką pszenną. Ta mieszanka jest ubijana w towarzystwie cukru i masła. Po chwili do masy dodaje się ziarna wanilii i jajka. Wszystko to miesza się, aż nabierze kremowej konsystencji. Smarujemy krem na cieście.

a teraz nadchodzi Kolejka głównego uczestnika przepisu-figi. Oczyszczony z ogonów, wycinamy go w kształcie krzyża i otwieramy. W tej formie dekorujemy powierzchnię ciasta z kremem migdałowym, umieszczając figi z pąkami do góry.

z odrobiną syropu z mieszanki cukru pudru i wody kapie się na figi. Pozostałe orzechy migdałowe kruszymy i tym okruchem kończymy dekorację naczynia. Włóż ciasto do piekarnika na godzinę w temperaturze 170 stopni i poczekaj, aż się ugotuje. Nie spiesz się, aby odstawić herbatę, pozwól jej trochę ostygnąć!