ciasteczka nadziewane orzechami i suszonymi owocami

rodzynki moczyć w wodzie przez pół godziny. Następnie spuść wodę i osusz rodzynki ręcznikiem papierowym.
zmiel orzechy włoskie.
oddziel żółtka od białek.
włóż białka do lodówki.
wymieszaj śmietanę z żółtkami.
zetrzyj masło, wymieszaj z mąką za pomocą blendera, a następnie połącz ze śmietaną z żółtkami.
gotowe ciasto nie powinno być zbyt strome.
z ciasta zroluj kulki, każdą zwiń w mąkę i połóż na talerzu.
aby ciasto nie wyschło, należy je dokręcić folią i przechowywać w lodówce przez godzinę.
do nadzienia ubij schłodzone białka z cukrem pudrem w blenderze, aż utworzy się mocna piana.
rozwałkuj każdą kulkę cienko.
na środek ułóż łyżkę ubitych białek, dodaj rodzynki i posyp orzechami.
Złóż tortillę na pół, lekko dociskając do krawędzi.
ponownie złóż i ponownie dociśnij rogi.
pozostaw środek otwarty.
połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.
podczas pieczenia ciasta powinny się otworzyć i wyglądać jak muszle.
gotowe ciasto muszle posyp cukrem pudrem.