ciasteczka serca dla zakochanych

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Najpierw przygotowujemy biszkopt & quot; Gioconda & quot;. Rozgrzej piekarnik do 210gr. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.

2. Krok 2:

   

   Przygotuj mąkę z orzechów laskowych z wyprzedzeniem. Aby to zrobić, łatwo usmaż orzechy laskowe na patelni, aż skóra zacznie się łuszczyć. Przenieś orzechy do ręcznika i zmiel je rękami. Zmiel obrane i schłodzone orzechy w młynku do kawy. Musisz bardzo szybko zmielić, ponieważ orzechy nie powinny mieć czasu na uwolnienie oleju. W przeciwnym razie nie staną się suchą mieszanką, ale pastą! Możesz kilkakrotnie wstrząsnąć młynkiem podczas mielenia.

3. Krok 3:

   

   W misce wymieszaj mąkę z orzechów laskowych, pół jajka, cukier puder 50 gr.

4. Krok 4:

   

   Ubijaj przez 5 minut.

5. Krok 5:

   

   Połóż drugą połowę jajka, ubij przez 15 minut.

6. Krok 6:

   

   Wlej stopione masło.

7. Krok 7:

   

   Oddzielnie ubij białka na lekką pianę, wlewając cukier puder 10 gr. Po ubijaniu do szczytów. Łączymy obie masy w jedną.

8. Krok 8:

   

   Przesiej mąkę tutaj

9. Krok 9:

   

   I wymieszaj.

10. Krok 10:

    

    Wlej ciasto na blachę do pieczenia, wyrównaj. Jego wysokość (test) D. B. 5 mm.

11. Krok 11:

    

    Pieczemy 7-10 minut. Następnie natychmiast przesuń dolną stronę do góry. Usuń papier, pozwól ciastu ostygnąć. Następnie wycinamy ciasta w kształcie serca.

12. Krok 12:

    

    Gotowanie galaretki na czerwonym winie. Jeśli twoja jagoda jest zamrożona, rozmroź ją wcześniej, ale zachowaj płyn na galaretkę. Zalej żelatynę zimną wodą, pozwól jej pęcznieć.

13. Krok 13:

    

    Wlej wino do rondla. Wlej mielony ziele angielskie, goździki, cynamon, sok z cytryny. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2-4 minuty, aby lekko odparować.

14. Krok 14:

    

    Tutaj dodajemy różne jagody, cukier w proszku, sok z jagód. Rozgrzewamy 3-4 min.

15. Krok 15:

    

    Usuń z pieca. Wyjmij cynamon. Ubij miksturę w blenderze w puree.

16. Krok 16:

    

    Przetrzyj przez sito.

17. Krok 17:

    

    Rozpuść żelatynę na wodzie.łaźnia.

18. Krok 18:

    

    Dodaj do mieszanki, zamieszaj.

19. Krok 19:

    

    Przenieś mieszaninę jagód do płaskiej formy wyłożonej folią. Wysokość D. B. 5-6 mm. włóż do zamrażarki.

20. Krok 20:

    

    Gotowanie czekoladowych serc.

21. Krok 21:

    

    Rysujemy serca o 1,5 cm mniejsze niż kształty. Umieszczamy w twardym pliku.

22. Krok 22:

    

    Czekolada topi się na wodzie.łaźnia.

23. Krok 23:

    

    Wlej do Kornetki, narysuj serca na pliku.

24. Krok 24:

    

    Najpierw kontur, a następnie wypełnij wszystko całkowicie, spłaszcz szpatułką.

25. Krok 25:

    

    Zakryj szok.półfabrykaty z drugim plikiem, lekko dociśnij.

26. Krok 26:

    

    Gotowanie musu bawarskiego.

27. Krok 27:

    

    Zgodnie z instrukcjami na opakowaniu przygotowujemy żelatynę.

28. Krok 28:

    

    Ubij śmietanę na szczyty, włóż do lodówki.

30. Krok 29:

    

    Żółtka z cukrem

31. Krok 30:

    

    Ubij żółtka cukrem do białego koloru.

32. Krok 31:

    

    Wlej mleko do rondla,

33. Krok 32:

    

    Włóż wanilię,

34. Krok 33:

    

    Doprowadzić do wrzenia. Usuń z pieca, pozwól mu nalegać. Następnie wyjmij wanilię, wlej mleko do żółtek, ubijając je.

35. Krok 34:

    

    Wlej wszystko do rondla, gotuj na małym ogniu przez 5-10 minut, mieszając.

36. Krok 35:

    

    Krem będzie wtedy gotowy, gdy na łopatce z nim po przesunięciu palcem pozostawiony ślad nie zostanie ponownie wypełniony. Tutaj wlej żelatynę, wymieszaj.

37. Krok 36:

    

    Umieść patelnię na zimnej wodzie.kąpiel, mieszaj, aż krem ostygnie do pokoju.temp. Tutaj dodajemy bitą śmietanę.

38. Krok 37:

    

    Bawarski mus

39. Krok 38:

    

    Lukier czekoladowy. Namocz żelatynę, rozpuść, lekko ostudź. Podgrzej śmietanę. Czekoladę połamać, dodać do śmietany, mieszać do uzyskania gładkości. Dodaj żelatynę.

40. Krok 39:

    

    Czerwony lukier.

41. Krok 40:

    

    Wymieszać na patelni mieszankę & quot; galaretki do ciast & quot; z cukrem, po zalać wodą i syropem. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, trzymać przez 15 sekund.

42. Krok 41:

    

    Dekorację można przygotować z wyprzedzeniem. Aby to zrobić, temperuj gorzką i pomarańczową czekoladę. Posiekaj gorzki nożem, rozpuść trzy czwarte jego części w kuchence mikrofalowej do 45-48 stopni. Dodaj cztery.część czekolady, mieszając.

43. Krok 42:

    

    Zrób to samo z pomarańczową czekoladą. Wlej gorzką czekoladę do kornetu.

44. Krok 43:

    

    Tassel w silikonowe formy chodzić pomarańczowy.szok.. niech się złapie.

45. Krok 44:

    

    Po zalać gorzkim szokiem.

46. Krok 45:

    

    Pozwól zamarznąć.

47. Krok 46:

    

    Jestem curl z AP.szok. gotowała tak:

48. Krok 47:

    

    Na taśmę krawężnikową nałożyłem równą warstwę czekolady,

49. Krok 48:

    

    Dała się złapać, zrobiła rowki,

50. Krok 49:

    

    Złożyłem, mocując końce spinaczem do papieru. Serca z gorzkiej czekolady. Za pomocą kornety nakładamy serca na wierzch.plik. Niech stwardnieją.

51. Krok 50:

    

    Zbieranie ciast. Użyłem silikonowej formy. Z kond.włóż bawarski mus do strzykawki, włóż do zamrażarki, ale nie zamrażaj.

52. Krok 51:

    

    Drugą warstwą robimy czekoladowe serce, lekko dociskamy.

53. Krok 52:

    

    Następnie ponownie włóż mus, włóż do zamrażarki.

54. Krok 53:

    

    Po galarecie, znowu mus,

55. Krok 54:

    

    Na końcu biszkopt. Dobrze dociskamy i wypełniamy przestrzenie między herbatnikiem a formą, aby herbatnik nie był widoczny. Wkładamy do zamrażarki na pół godziny.

56. Krok 55:

    

    W nocy ciasteczka wkładamy do lodówki. Rano dekorujemy i glazurujemy.

57. Krok 56:

    

    Oto takie słodkie i piękne serce ciasta dla zakochanych na Walentynki!