gnocchi ziemniaczane

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić gnocchi ziemniaczane? Przygotuj jedzenie. Możesz zrobić tłuczone ziemniaki lub możesz wziąć gotowe. Skrobia ma przybliżoną ilość, może odejść zarówno więcej, jak i mniej. Będzie to zależeć od konsystencji ciasta ziemniaczanego.

2. Krok 2:

   

   Dobrze umyj i obierz ziemniaki. Pokrój go na małe kawałki, włóż do rondla i zalej czystą zimną wodą.

3. Krok 3:

   

   Ugotuj ziemniaki na średnim ogniu, Posol wodę, zagotuj. Gotuj ziemniaki przez około 20 minut. Sprawdź gotowość ostrym nożem, powinien łatwo przebić kawałki.

4. Krok 4:

   

   Odcedź i ostudź ziemniaki, aż będą ciepłe.

5. Krok 5:

   

   Zetrzyj go tłuczkiem do ziemniaków.

6. Krok 6:

   

   Dodaj jajko, wymieszaj ziemniaki łyżką. Dodaj mąkę i trochę skrobi. Zagnieść ciasto. Stopniowo dodawaj skrobię, aby uzyskać niezbyt strome, miękkie ciasto.

8. Krok 7:

   

   Weź trochę ciasta, połóż je na posypanej mąką desce. Rozwałkuj kiełbasę, a następnie pokrój ją na małe kawałki o szerokości około 1,5 cm.

9. Krok 8:

   

   Uformuj gnocchi-zanurzając palec w skrobi, wciśnij go w środek każdej kulki, tworząc wgłębienie do mniej więcej połowy jej objętości.

10. Krok 9:

    

    Taka kluska powinna się okazać.

11. Krok 10:

    

    Umieść garnek z dużą ilością wody na ogniu. Posolić ją. Doprowadzić do wrzenia. Wrzuć tam pierogi. Najlepiej gotować niewielką ilość pierogów na raz, aby się nie sklejały. Najpierw opadną na dno, a potem wynurzą się. Gdy tylko gnocchi się pojawią — są gotowe, wyjmij je łyżką cedzakową. Wrzuć następną porcję. W ten sposób ugotuj wszystkie pierogi.

12. Krok 11:

    

    Gotowe pierogi podawaj natychmiast z masłem, kwaśną śmietaną, smażoną cebulą lub sosem pomidorowym. Smacznego!