drożdżowe bułeczki cynamonowe

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Do miski, w której zagniatamy ciasto, wlej mleko podgrzane do ciepłego stanu, dodaj drożdże.

2. Krok 2:

   

   Dodaj 1 łyżkę cukru. Mieszać.

3. Krok 3:

   

   Przykryj miskę folią spożywczą lub ręcznikiem. Pozostaw na 15 minut, aby drożdże zakwitły.

4. Krok 4:

   

   Na powierzchni mleka utworzyła się Piankowa Czapka. Możesz wyrabiać ciasto.

5. Krok 5:

   

   Dodaj pozostały cukier i jajko do mieszanki mlecznej.

6. Krok 6:

   

   Wlej 80 g roztopionego masła (nie powinno być gorące) i dodaj ćwierć łyżeczki soli. Mieszać.

7. Krok 7:

   

   Dodaj mąkę do powstałej masy w częściach. Ilość mąki zależy od właściwości mąki, wielkości jajka i błędu urządzeń pomiarowych. Dodając mąkę, zagniataj ciasto, najpierw łyżką lub szpatułką, a następnie rękami.

8. Krok 8:

   

   Ciasto należy dobrze zagnieść, jeśli trudno to zrobić w misce, przełożyć na stół i zagnieść na stole. Rezultatem powinno być miękkie ciasto, które nie przykleja się do rąk. Zaokrąglamy ciasto i przenosimy do miski wysmarowanej olejem roślinnym. Na wierzch ciasta smarujemy również niewielką ilością oleju roślinnego.

9. Krok 9:

   

   Przykryj miskę folią spożywczą, zawiń ją ręcznikiem.

10. Krok 10:

    

    Jeśli w domu jest chłodno, miskę ciasta można umieścić w większym pojemniku z gorącą (aby ręka się nie poparzyła) wodą.

11. Krok 11:

    

    Ciasto powinno zwiększyć objętość około 2 razy. Może to zająć 1-1, 5 godziny.

13. Krok 12:

    

    Ugniatamy ciasto, przenosimy na stół. Rękami lub wałkiem do ciasta tworzymy duży prostokąt.

14. Krok 13:

    

    Rozwałkowane ciasto smarujemy resztkami masła(mamy 20 gramów masła). Wymieszaj 1 łyżkę cynamonu i 3 łyżki cukru.

15. Krok 14:

    

    Posyp powstałą mieszanką natłuszczone ciasto.

16. Krok 15:

    

    Mocno zwiń ciasto w bułkę.

17. Krok 16:

    

    Pokrój rolkę ostrym nożem na 12 części.

18. Krok 17:

    

    Powstałe ślimaki są przenoszone na blachę do pieczenia pokrytą papierem do pieczenia w odległości od siebie (bułki znacznie zwiększą objętość podczas pieczenia). Chowamy spiralny ogon pod bułką, aby ciasto nie obracało się podczas pieczenia.

19. Krok 18:

    

    Każda bułka na wierzchu musi być lekko spłaszczona ręką. Bułki przykryć ręcznikiem, pozostawić na 15 minut. Włącz piekarnik o 180 stopni.

20. Krok 19:

    

    Po 15 minutach posmaruj każdą bułkę ze wszystkich stron ubitym jajkiem. Blachę do pieczenia wysyłamy do rozgrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180 stopni, tryb góra / dół.

21. Krok 20:

    

    Bułeczki powinny się dobrze zarumienić. Może to zająć od 20 do 30 minut, w zależności od specyfikacji piekarnika.

22. Krok 21:

    

    Przenosimy gorące bułki do naczyń wyłożonych ręcznikiem, owijamy ręcznikiem na wierzchu. W ten sposób bułki będą szczególnie miękkie.

23. Krok 22:

    

    Pozwól bułkom trochę ostygnąć i ciesz się herbatą w ciepłej domowej atmosferze.