makaron na włoskiej bezie

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak szybko zrobić francuskie ciasteczka Macaron z mielonych migdałów, białek jaj i cukru z kremem czekoladowo-maślanym, które z pewnością przypadną do gustu wielu ze względu na wspaniały smak? Przede wszystkim przygotowujemy niezbędne produkty do przygotowania popularnego wyrobu cukierniczego po francusku.

2. Krok 2:

   

   Aby przygotować ciasto migdałowe, weź miskę objętościową i wlej do niej sto dwadzieścia pięć gramów mąki migdałowej, a następnie weź drobne sito i przesiej sto dwadzieścia pięć gramów cukru pudru do miski, a następnie dobrze wymieszaj suche składniki.

3. Krok 3:

   

   Dodaj czterdzieści pięć gramów białka jaja do wspólnej miski, z jednego dużego jaja kurzego.

4. Krok 4:

   

   Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w misce i zagniataj ciasto migdałowe.

5. Krok 5:

   

   Aby przygotować syrop cukrowy, weź rondel i wlej do niego sto dwadzieścia pięć gramów cukru, a następnie dodaj do niego czterdzieści mililitrów wody, szczyptę kwasu cytrynowego i umieść go na kuchence, a następnie ustaw go na średnią temperaturę i ugotuj syrop cukrowy, którego temperatura wrzenia powinna osiągnąć sto dwadzieścia stopni.

6. Krok 6:

   

   Weź głęboką miskę i wlej do niej czterdzieści pięć gramów białka jaja, a następnie ubij białka na niskich obrotach miksera i wlej przygotowany syrop cukrowy do miski cienkim strumieniem, najlepiej na ścianę miski.

7. Krok 7:

   

   Gdy cały syrop zostanie wlany do rondla, zwiększ prędkość miksera i ubij bezę, aż ostygnie i ugotuje się, gdy będzie gładka i bardzo błyszcząca.

8. Krok 8:

   

   Dodaj jedną łyżkę barwnika do miski z gotowaną włoską bezą i dobrze wymieszaj.

9. Krok 9:

   

   Rozłóż bezę przygotowaną z barwnikiem w trzech krokach w misce z ciastem migdałowym i dobrze wymieszaj wszystkie składniki razem, aż będą gładkie.

10. Krok 10:

    

    Rozłóż przygotowane ciasto w torbie cukierniczej i uformuj puste miejsca na ciasteczka, wyciskając wymaganą ilość ciasta na blachę do pieczenia, którą wcześniej przykryłeś pergaminem.

12. Krok 11:

    

    Blachę do pieczenia z półfabrykatami należy kilkakrotnie podnieść i lekko uderzyć o stół, aby nadmiar powietrza wydostał się z półfabrykatów, a następnie pozostawić blachę do pieczenia na czterdzieści do czterdziestu pięciu minut na stole.

13. Krok 12:

    

    Po upływie czasu włóż blachę do pieczenia z ciasteczkami do piekarnika nagrzanego do stu czterdziestu stopni i piecz ciasteczka przez dwanaście do piętnastu minut.

14. Krok 13:

    

    Po piętnastu minutach połóż pergamin z gotowanymi ciasteczkami na stole i pozwól wypiekom ostygnąć przez chwilę.

15. Krok 14:

    

    Aby zrobić czekoladowy ganache, weź patelnię i wlej do niej pięćdziesiąt mililitrów śmietany, którą następnie podgrzej na kuchence, a następnie włóż sto osiemdziesiąt gramów białej czekolady na kawałki.

16. Krok 15:

    

    Rozłóż dwadzieścia gramów zmiękczonego masła na patelni i dobrze wymieszaj trzepaczką wszystkie składniki w misce, aż uzyskasz gładką kremową czekoladę.

17. Krok 16:

    

    Dodaj jedną miarkę barwnika do rondla z kremem czekoladowym i dobrze wymieszaj wszystkie składniki, a następnie weź głęboką miskę i wlej do niej zabarwiony krem.

18. Krok 17:

    

    Napełnij worek do szprycowania gotowanym kremem i wyciśnij odpowiednią ilość kremu na ciasteczka.

19. Krok 18:

    

    Przykryj ciasteczka kremem kolejnymi ciasteczkami, a francuskie ciasto Macaron jest gotowe do spożycia.

20. Krok 19:

    

    Gotowanie razem, gotowanie po prostu, gotowanie w domu najsmaczniejszych potraw z dostępnych produktów według naszych przepisów! Ciesz się apetytem i serdeczną herbatą dla wszystkich!