chaczapuri po ajarsku na mleku i wodzie

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Wymieszaj mleko z wodą, podgrzej do ciepłego stanu. Dodaj cukier i drożdże. Mieszać. Przykryj miskę ręcznikiem, pozostaw w ciepłym miejscu na 10 minut.

2. Krok 2:

   

   Na powierzchni mieszanki utworzyła się Piankowa Czapka.

3. Krok 3:

   

   Dodaj sól i części 250 g przesianej mąki. Zagnieść ciasto.

4. Krok 4:

   

   Dodano część mąki, wymieszano. Dodali więcej, ponownie wymieszali.

5. Krok 5:

   

   Rezultatem powinno być lepkie ciasto.

6. Krok 6:

   

   Dodaj olej roślinny do ciasta, wymieszaj go z ciastem. Powstałe lepkie ciasto przenosimy na posypany mąką stół. Dobrze zagnieść ciasto na stole. W razie potrzeby dodaj mąkę.

7. Krok 7:

   

   Rezultatem powinno być miękkie i lekko przylegające do dłoni ciasto.

8. Krok 8:

   

   Zaokrąglij ciasto, przenieś do miski wysmarowanej olejem roślinnym. Pokrywamy wierzch folią spożywczą, wykonujemy w niej małe nacięcie, aby kondensacja się nie gromadziła. Owinąć ręcznikiem, umieścić w ciepłym miejscu na 1 godzinę.

9. Krok 9:

   

   Ciasto powinno zwiększyć objętość 2 razy.

10. Krok 10:

    

    Po godzinie ugniatamy ciasto, przenosimy na stół, dzielimy na dwie części.

11. Krok 11:

    

    Zaokrąglij każdy, przykryj ręcznikiem. Pozostaw na 5-7 minut w spokoju.

12. Krok 12:

    

    Podczas gdy ciasto odpoczywa, przygotowujemy nadzienie. Dodaj mleko do startego sera na grubej tarce, wymieszaj. Jeśli ser nie jest słony, dodaj.

14. Krok 13:

    

    Gingerbread Man stał się pulchny. Włącz piekarnik o 220 stopni.

15. Krok 14:

    

    Z każdej bułki ciasta tworzymy okrągłe ciasto o średnicy 25 cm, grubości 0,5 cm.

16. Krok 15:

    

    Rozłóż część nadzienia na tortilli w postaci dwóch półksiężyców, cofając się od krawędzi ciasta, aby można było owinąć ciasto do środka i ścisnąć, tworząc boki łodzi. Ser powinien znajdować się w każdym boku.

17. Krok 16:

    

    Ściśnij boki wzdłuż krawędzi, dostosuj kształt rękami.

18. Krok 17:

    

    Połóż łodzie na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Wypełnij środek każdej łodzi pozostałym serem.

19. Krok 18:

    

    Boki łodzi smarujemy ubitym jajkiem.

20. Krok 19:

    

    Blachę do pieczenia wysyłamy do dobrze rozgrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 220 stopni, tryb góra / dół, 12-15 minut do złotego koloru.

21. Krok 20:

    

    Wyjmujemy blachę do pieczenia z piekarnika.

22. Krok 21:

    

    Na środku nadzienia robimy mały otwór i wkładamy jajko do tego dołu.

23. Krok 22:

    

    Część białka jest usuwana.

24. Krok 23:

    

    Ponownie wysyłamy blachę do pieczenia do piekarnika na 2 minuty. Żółtko powinno pozostać płynne, a białko powinno stać się białe, ale nie gęste.

25. Krok 24:

    

    Wyjmujemy gorące chaczapuri z piekarnika. Po obu stronach jajka kładziemy kawałek masła i smarujemy boki łodzi masłem. Podczas serwowania wymieszaj nadzienie serowe ze stopionym masłem i jajkiem.