kokosanki z twarogiem

1. Białka jaj wkładamy wcześniej do lodówki na około 20 minut, ponieważ białka o temperaturze pokojowej są dość trudne do ubicia w pianę.

2. Włącz piekarnik na 180-200 stopni Celsjusza, w zależności od mocy piekarnika i wybranego trybu pieczenia.

3. Schłodzone białka wkładamy do głębokiej miski i mikserem z dużą prędkością ubijamy w gęstą białą pianę. W takim przypadku stopniowo dodajemy cukier puder do miski w małych partiach. Podczas wyjmowania trzepaczek miksera pianka białkowa powinna sięgnąć po nie w postaci ostrych szczytów.

4. Osobno zagniatamy twaróg i mieszamy go szpatułką lub łyżką do miski z ubitymi białkami. Należy to zrobić ostrożnie, nie pozwalając, aby piana białkowa opadła. W takim przypadku potrzebujesz niesłodzonego twarogu, ale możesz użyć masy twarogowej lub twarogu.Następnie musisz dostosować ilość cukru pudru w przepisie. Twaróg najpierw (jeśli to konieczne, jeśli jest ziarnisty) należy zmielić przez drobne sito, aby uzyskać jednorodną konsystencję.

5. Wiórki kokosowe również wsypujemy do miski i delikatnymi ruchami mieszamy w cieście.

6. Dodaj wanilinę do ciasta dla smaku (możesz zastąpić cukier waniliowy, ale potem włóż trochę więcej).

7. Połóż pergamin na blasze do pieczenia i łyżeczką lub łyżeczką deserową, uprzednio zwilżoną wodą, delikatnie przenieś ciasto na pergamin w postaci małych kulek. Ponieważ ciasto jest dość miękkie, kulki nie są gładkie i okrągłe, ale trochę z nierównymi krawędziami. Ale nie ma to odzwierciedlenia w doskonałym smaku tych ciasteczek.

8. Wkładamy blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika na 10-15 minut, w zależności od wielkości kokosa. Pieczą się bardzo szybko, gdy tylko się zrumienią - natychmiast wyjmij.

smacznego!