pierścienie z ciasta parzonego z kremem maślano-twarogowym

1. Włóż olej do rondla. Dodaj wodę i sól, podpal. Doprowadzić zawartość do wrzenia, mieszając.
2. Przesiej mąkę, wlej ją do rondla, mieszaj bez wyjmowania z ognia.
3. Gdy ciasto zwinie się w kulkę, zaparzy się. Zdejmij patelnię z ognia, pozwól ciastu ostygnąć (do 40 stopni).
4. Ciasto przełożyć do miski blendera. Rozbij jajka na ciasto po 1 kawałku, mieszając. Ciasto powinno mieć średnią konsystencję - ani stromą, ani płynną. 4 jajka też mogą Ci wystarczyć.
5. Przenieś ciasto do worka do szprycowania.
6. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Z ciasta uformuj pierścienie. Nie zapomnij zostawić odległości kilku cm między pierścieniami.
7. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Umieść w nim blachę do pieczenia z pierścieniami na 10 minut.
8. Zmniejsz ciepło do 180 stopni i piecz pierścienie przez kolejne 20-25 minut. Schłodzić gotowe pierścienie.
9. W misce umieść masło, dodaj cukier puder i ubij mikserem, aż będzie puszysty.
10. Dodaj ekstrakt waniliowy, mleko skondensowane (wlewaj go nie na raz, ale w kilku dawkach).
11. Przetrzyj twaróg przez sito. Ubij wszystko razem, aż będzie gładkie na niskich obrotach. Krem przełożyć do worka do szprycowania.
12. Pokrój schłodzone pierścienie na dwie połówki wzdłuż. Wyciśnij krem na dolną połowę w kółko, przykryj drugą połową pierścienia.
13. Posyp pierścienie cukrem pudrem i płatkami migdałów.

gotowe! Miłego picia herbaty!