domowe trufle

więc: gotujemy jajka, wyjmujemy żółtka, pocieramy je kwaśną śmietaną, aby nie pozostały grudki.
Dodaj stopione masło i dobrze zagniataj łyżką (jeśli masło jest twarde, możesz je zetrzeć.)
wlej mąkę przez sito i dobrze ugniataj ciasto rękami. Do uzyskania gładkiej konsystencji.
rozwałkuj kulki, wyciągając jedną krawędź, jak cukierki. Rozłóż na wysmarowanej blasze do pieczenia i piecz przez 15-20 minut. w 250'.
nie staną się bardzo rumiane, gotowość można sprawdzić, łamiąc jedno ciastko.
w międzyczasie gotujemy czekoladę: mleko, kakao, cukier i masło mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez 10-15 minut, ciągle mieszając.
osobno wcieramy gofry w talerz (lepiej zrobić to wcześniej.)
gotowy produkt za pomocą dwóch widelców zanurzamy w gorącej krówce, a następnie w gofrach.
cukierki (lub ciasteczka, jak to nazwiesz) układamy w wazonie lub w pudełku z ciasta. I na zimno. Na razie wystarczy cierpliwości. Żartować :-))
w zasadzie to wszystko. Częstować.

czasami po truflach pozostają gofry - z tego można zrobić wspaniałą kiełbasę cukierniczą, dodając kawałki ciastek i orzechy, a całość zalewając krówką czekoladową.
w przeciwieństwie do trufli zamrażamy kiełbasę w zamrażarce. Pół godziny.