bochenek chleba

bardzo smaczny i prosty przepis na chleb z idealnie miękkim miękiszem! Czy iść po bochenek chleba do najbliższego stoiska z chlebem? Jeśli potrzebujesz szybciej, to tak. Jeśli chcesz bardziej smacznego i, co najważniejsze, gotowanego własnymi rękami, możesz powoli upiec sam. Przepis kulinarny przeczytałem w jakiejś gazecie, przepisałem i zapomniałem na długo, a potem znalazłem go ponownie i postanowiłem nie odkładać pieczenia. A ponieważ moim ulubionym jedzeniem jest kanapka z serem na miękkim chlebie, byłem z niego bardzo zadowolony.

Stokrotka

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

zakwas:

Mąka pszenna

300

Woda (cieplutko)

Drożdże (Live)

do testu:

Mąka pszenna (najwyższy stopień)

700

Sól kuchenna

Cukier (piasek)

1.5

Olej słonecznikowy

Woda (ciepły)

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 14 % 7 g

tłuszcze 8 % 4 g

węglowodany 78 % 40 g

223 kcal

IG: 0 / 0 / 100

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 12 h

Krok 1:
Krok 2:
Krok 3:
Krok 4:
Krok 5:
Krok 6:
Krok 7:
Krok 8:
Krok 9:
Krok 10:

wieczorem rozpuszczam mąkę na zakwas i drożdże w wodzie. Zostawiam zakwas na noc, aby usiąść, a tymczasem idę spać. Rano jest gotowa, a ja wlewam do niej składniki do ciasta, które ugniatam w mieszarce do ciasta przez około dwadzieścia minut. Ciasto zostawiam na półtorej godziny przykryte czystymi ręcznikami kuchennymi. W tym czasie powinien podwoić swoją objętość. Ugniatam go jeszcze raz i formuję owalne bochenki. Z tej ilości powstaje kilka bochenków.

rozłóż na posypanej mąką blasze do pieczenia. Dwadzieścia minut Bochenek po prostu stoi. Z góry za pomocą silikonowego noża lub drewnianej szpatułki wykonuję nacięcie, rzucam ręcznik na wierzch i pozwalam na kolejne pół godziny. Dobrze rozgrzewam piekarnik do temperatury 240 C.

pędzelkiem silikonowym smaruję chleb wodą i pieczę przez dziesięć minut na tej dużej mocy. Następnie zmniejszam go do 200 C i pieczę Bochenek przez czterdzieści minut. Jeśli uformujesz jeden gigantyczny bochenek chleba z całego ciasta, będzie on pieczony przez całą godzinę. Chłodzę bochenki na metalowym ruszcie, przykrywając czystymi serwetkami.