chrust na mleku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotowujemy produkty do przygotowania przepisu. Dokładnie umyj i osusz rodzynki. Przesiej mąkę.

2. Krok 2:

   

   Ostrożnie oddziel żółtka do głębokiego pojemnika (zostaw 1 łyżeczkę żółtka - przyda się nam przy dekorowaniu kwiatów z ciasta), wymieszaj je z jedną łyżką cukru pudru i szczyptą wanilii.

3. Krok 3:

   

   Wlej mleko, dodaj śmietanę, sól i mieszaj, aż będzie gładka.

4. Krok 4:

   

   Dodaj trzy czwarte mąki i zagniataj twarde ciasto. Jeśli ciasto przykleja się do rąk, Dodaj do niego resztę mąki. Mąka pozostawia od 250 do 300 gr.

5. Krok 5:

   

   Włóż ciasto do plastikowej torby i pozostaw na 15-20 minut w temperaturze pokojowej. Stojące ciasto staje się bardziej elastyczne, łatwiej z nim pracować.

6. Krok 6:

   

   Ciasto dla wygody dzielimy na 3 części. Z każdej części rozwałkowujemy cienkie ciasto o grubości nie większej niż 2-3 mm. z rozwałkowanego ciasta wycinamy sparowane koła szklankami lub szklankami z cienką obwódką (lub specjalnymi foremkami do ciastek). Jednocześnie w parze jedno koło powinno mieć większą średnicę niż drugie.

8. Krok 7:

   

   Wykonujemy 5-6 nacięć nożem na każdym kółku bez wpływu na rdzeń. W ten sposób planujemy płatki przyszłych kwiatów.

9. Krok 8:

   

   Następnie mniejszy okrąg nakłada się na większy. Na środku dobrze dociskamy opuszką palca, aby się trzymały. W środku każdego kwiatu wciskamy skórkę stroną posmarowaną żółtkiem jaja pozostawionym specjalnie do tego celu(1 łyżeczka). Żółtko działa jak klej. Jeśli nie zostanie to zrobione, Skórki odpadną z kwiatów podczas głębokiego smażenia.

10. Krok 9:

    

    Nadal możesz pokroić rozwałkowane ciasto w paski. Użyj noża, aby wykonać ukośne nacięcia. Otrzymasz gałązki-liście.

11. Krok 10:

    

    Kładziemy kocioł lub odpowiednią patelnię z olejem na ogniu, a po podgrzaniu smażymy przygotowany chrust. Podczas smażenia obracamy chrust, aby równomiernie zrumienił się z obu stron. Chrust przygotowuje się bardzo szybko, więc nie odchodzimy od pieca w tym czasie, dosłownie po 2-4 minutach należy go wyjąć (czas zależy od pieca).

12. Krok 11:

    

    Gotowy chrust układamy na talerzu z serwetką, aby nadmiar tłuszczu został w nim wchłonięty.

13. Krok 12:

    

    Następnie obficie posyp jeszcze ciepły chrust przesianym cukrem pudrem. Wzywamy wszystkich do picia kawy i herbaty i ciesz się!