domowe lizaki w foremkach

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj produkty. Woda jest zwykła, zimna.

2. Krok 2:

   

   Dokładnie nasmaruj formę silikonowym pędzelkiem bezzapachowym olejem, jest to klucz do łatwego wyjmowania lizaków. Przygotuj spodek z zimną wodą, aby sprawdzić gotowość karmelu.

3. Krok 3:

   

   Dodaj wodę do cukru, wymieszaj. Woda w naczyniu powinna ledwo pokrywać cukier. / Możesz gotować w kadzi, emaliowanym kubku lub misce. Pożądane jest, aby naczynia miały jasny kolor. Pozwoli to kontrolować gotowość karmelu i śledzić jego kolor, aby uniknąć trawienia i krystalizacji cukru/.

4. Krok 4:

   

   Podgrzewamy na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, ciągle mieszając.

5. Krok 5:

   

   Gdy tylko syrop się zagotuje, wlej ocet. / Ocet dodaje się, aby uniknąć krystalizacji cukru. Jeśli jesteś przeciwnikiem octu, możesz dodać sok z cytryny lub zrobić roztwór kwasu cytrynowego rozpuszczając trochę kryształów w łyżeczce, ale ocet lepiej sobie z tym radzi. Gdy tylko karmel jest gotowy, zapach octu znika, nie zauważyłem dużej różnicy w smaku/.

6. Krok 6:

   

   Zmniejsz ciepło i gotuj syrop lekko mieszając, unikając gwałtownego wrzenia.

8. Krok 7:

   

   Pozostaw do zamrożenia podczas mieszania, aż syrop będzie złoty. Nie możesz się rozpraszać, ponieważ masa cukru jest bardzo podstępna, różnica między dwoma stanami: "nie zestali się" i "spalony cukier" to tylko kilka sekund. Karmel gotuje się przez 5-7 minut. Gotowość sprawdzamy, upuszczając mieszaninę na spodek z zimną wodą-kropla zamarza, chrupie na zębach, natychmiast usuwa się z pieca.

9. Krok 8:

   

   Oto taki intensywny bursztynowy kolor-Stan graniczny. Uwaga! Nie prześwietlaj do brązowego! Teraz musisz wszystko dokładnie wymieszać, aby zniknęły wszystkie bąbelki. / Jeśli używasz barwnika, wprowadź go teraz podczas mieszania. Rozlałem 3 zwykłe cukierki i dodałem 0,25 łyżeczki soku z buraków, otrzymując kolejne 3 cukierki z buraków, również z kawą P/.

10. Krok 9:

    

    Gdy karmel stanie się jednorodny, wlej go do foremek. Należy to zrobić bez worka-karmel szybko twardnieje! / Jeśli tak się stanie, zwróć naczynia do wyłączonego, ciepłego pieca. Mieszając podgrzej do stanu płynnego i kontynuuj nalewanie/.

11. Krok 10:

    

    Po kilku minutach karmel & quot;chwyci & quot;, delikatnie przewijając włóż szaszłyki lub inne odpowiednie patyczki.

12. Krok 11:

    

    Po 10 minutach cukierki zamarzną, otworzymy formę i wyjmiemy gotowe cukierki. Jeśli masa nie zostanie ugotowana, cukierki po prostu nie stwardnieją, a jeśli zostaną prześwietlone, cukierki będą miały gorzki smak spalonego cukru.

13. Krok 12:

    

    Do przechowywania cukierki można owinąć folią spożywczą. Cieszymy się z przyjemnością i traktujemy dzieci !