tarta Taten z jabłkami-klasyczne francuskie ciasto

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić tarte Taten? Rozpocznij gotowanie od ciasta. Przygotuj dla niego jedzenie. Jak zrobić ciasto? Weź masło wysokiej jakości, zgodne z GOST, im wyższa zawartość tłuszczu, tym lepiej. Wyjmij go z lodówki wcześniej, aby zmiękł.

2. Krok 2:

   

   Weź miskę o odpowiedniej wielkości, przesiej do niej mąkę, dodaj sól. W środku mąki zrób wgłębienie.

3. Krok 3:

   

   Wbij do niego jajko, dodaj cukier. Pokrój masło w małe kostki. Umieść kawałki masła w misce do innych potraw.

4. Krok 4:

   

   Dodając trochę wody, ugniataj elastyczne ciasto. Zobacz ilość wody według stanu testu. Może zająć trochę więcej lub mniej. Zbierz ciasto w kulkę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.

5. Krok 5:

   

   Schłodzone ciasto rozwałkować w okrąg o tej samej średnicy co naczynie do pieczenia. Dla wygody możesz rozwałkować ciasto na okrągłej desce do krojenia o średnicy równej średnicy naczynia do pieczenia.

6. Krok 6:

   

   Rozwałkowane ciasto przykryj folią spożywczą i ponownie Wyślij do lodówki.

7. Krok 7:

   

   W międzyczasie zajmij się farszem. Przygotuj dla niej jedzenie. Jak zrobić nadzienie? Jabłka wybierz dojrzałe, pachnące, jędrne. Masło, podobnie jak w przypadku ciasta, jest wysokiej jakości, Gostowskie. Możesz użyć cukru trzcinowego, nada nadzieniu pikantną nutę.

9. Krok 8:

   

   Włóż masło do rondla, wlej wodę i dodaj cukier. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż karmel będzie lekko bursztynowy.

10. Krok 9:

    

    Nie ma potrzeby mieszania masy szpatułką, w przeciwnym razie karmel zbierze się w grudkę wokół łopatki. Wystarczy potrząsnąć patelnią.

11. Krok 10:

    

    Obierz jabłka. Przekrój na pół i usuń nasiona. Następnie pokrój jabłka w kliny.

12. Krok 11:

    

    W wysmarowanym tłuszczem naczyniu do pieczenia wlej karmel.

13. Krok 12:

    

    Ułóż plasterki jabłka na Karmelu. Jabłka powinny być obfite, ponieważ po upieczeniu nieznacznie się zmniejszą. Połóż je jeden na drugim, zachodząc na siebie, w kółko.

14. Krok 13:

    

    Przykryj jabłka ciastem. Wsuń krawędzie ciasta do środka, aby podczas obracania utworzyły się mini-boki. Na środku ciasta wykonaj małe nacięcie, aby para mogła się wydostać. Piec tarte Taten przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Ciasto powinno być równomiernie rozdrobnione.

15. Krok 14:

    

    Odwróć gotową tartę na półmisek, aby jabłka znalazły się na górze, a ciasto na dole. Pokrój tarte Taten na porcje. Podawaj ciasto w dowolnej formie - jest dobre i ciepłe, z gałką lodów i zimne, z gorącą kawą. Smacznego!