Jak zamrozić kotlety

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zamrażać kotlety? Przygotuj jedzenie. Możesz zamrozić kotlety wykonane z dowolnego rodzaju mięsa. Możesz zrobić własne mięso mielone lub użyć gotowego zakupionego. Przygotuj masę kotletową z mielonego mięsa zgodnie z odpowiednim przepisem. Zwykle dodaję posiekaną cebulę, bułkę namoczoną w mleku, sól i pieprz.

2. Krok 2:

   

   Jeśli planujesz przechowywać mrożone placki przez kilka miesięcy, Twoja zamrażarka powinna podawać temperaturę -18 stopni i niższą. Na początek uformuj placki. Czas zamrażania i gotowania zależy od wielkości i kształtu. Dlatego nie rób pasztecików zbyt dużych. Wlać bułkę tartą do płaskiego talerza, na którym wygodnie będzie panierować kotlety.

3. Krok 3:

   

   Ostrożnie ułóż placki ze wszystkich stron i ułóż je w odległości od siebie na desce do krojenia lub płaskim naczyniu pokrytym pergaminem, folią spożywczą lub torbą. Bułkę tartą można zastąpić mąką pszenną lub kukurydzianą. Bardziej lubię bułkę tartą. Kotlety z nimi są bardziej soczyste.

4. Krok 4:

   

   Aby kotlety nie pękały i nie wchłaniały zapachów, przykryj je torbą lub folią spożywczą. Umieść deskę pasztecików w zamrażarce na półce zamrażarki i włącz tryb zamrażania lub najniższą temperaturę. Wraz ze stopniowym spadkiem temperatury wewnątrz półfabrykatów może tworzyć się lód, co pogorszy ich smak po rozmrożeniu. Stawiam -23 stopnie. A po zamrożeniu kotletów ustawiam -18.

6. Krok 5:

   

   Gdy robi się wiele pasztecików, używaj desek do zamrażania w połączeniu z pojemnikami.

7. Krok 6:

   

   Można je umieścić na kilku poziomach i zaoszczędzić miejsce w zamrażarce. Po godzinie wyjmij puste miejsca i odwróć kotlety na drugą stronę. Po kolejnych 2 godzinach wyjmij kotlety i zapakuj je w torby lub pojemniki do przechowywania.

8. Krok 7:

   

   Aby przygotować lekko smażone placki do zamrożenia, usmaż je na dużym ogniu z obu stron, usuń nadmiar tłuszczu, układając na ręcznikach papierowych i pamiętaj, aby całkowicie ostudzić. Zamrażaj lekko smażone i gotowe kotlety w podobny sposób jak surowe kotlety.

9. Krok 8:

   

   Przyklej lub umieść notatkę w opakowaniu, która mówi, co jest zamrożone i kiedy (pisz ołówkiem, ponieważ atrament z pióra może wyciekać). Dzięki temu na pewno znasz okres przydatności do spożycia i możesz łatwo znaleźć to, czego potrzebujesz w pełnej zamrażarce.