makaron z krewetkami w sosie śmietanowym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić makaron z krewetkami w sosie śmietanowym? Bardzo proste! Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Możesz wziąć dowolny makaron, długi (spaghetti, fettuccini) lub krótki (kokardki, Penne, rogi itp.). Mam Penne.

2. Krok 2:

   

   Krewetki zalać wrzącą wodą i pozostawić na 25-30 minut. Krewetki są zwykle sprzedawane już gotowane i mrożone. Wystarczy je rozmrozić, ale nie trzeba ich specjalnie gotować.

3. Krok 3:

   

   Następnie obierz krewetki z głowy i skorupy. Jeśli krewetki są bardzo duże, możesz je przeciąć na pół. Możesz wziąć dowolne krewetki: zwykłe, królewskie lub jeszcze większe - argentyńskie. Zarówno obrane, jak i nieobrane. Waga netto obranych krewetek powinna wynosić co najmniej 200 g.dlatego jeśli weźmiesz nieobrane mrożone krewetki z głową, należy je wziąć około 1,5-2 razy więcej.

4. Krok 4:

   

   Umyj pomidory koktajlowe, osusz i pokrój na ćwiartki. Użyłem pomidorów cherry, ale możesz wziąć zwykłe mocne soczyste pomidory. Miękkie owoce nie zachowują dobrze kształtu, podczas krojenia i gotowania rozprzestrzeniają się w bezkształtną masę i psują wygląd potrawy.

5. Krok 5:

   

   Makaron ugotuj w dużej ilości osolonej wrzącej wody do stanu al dente (jedna minuta mniej niż wskazano na opakowaniu).

6. Krok 6:

   

   Podczas gotowania makaronu szybko przygotuj sos. Możesz wziąć śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu, ale im grubszy krem, tym smaczniejszy będzie sos. Mam krem o zawartości tłuszczu 33%. Weź dowolny ser. Parmezan i mozzarella są idealne, ale możesz użyć zwykłego sera, takiego jak Rosyjski lub Gouda, jeśli tylko dobrze się stopi i będzie smaczny.

7. Krok 7:

   

   Zetrzyj ser na drobnej tarce.

9. Krok 8:

   

   W misce połącz jajko, śmietanę, starty ser, czosnek i sól przepuszczoną przez prasę.

10. Krok 9:

    

    Ubij wszystko mikserem, aż będzie gładkie. Sos jest gotowy.

11. Krok 10:

    

    Gotowy makaron wrzuć do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć. Następnie włóż makaron do garnka, w którym się gotował.

12. Krok 11:

    

    Wlej kremowy sos do makaronu i szybko wymieszaj. Ser w sosie zacznie się topić i otoczyć cały makaron. Jeśli chcesz, aby było więcej sosu, możesz zwiększyć jego ilość 1,5-2 razy.

13. Krok 12:

    

    Na koniec dodaj obrane krewetki i ponownie wymieszaj.

14. Krok 13:

    

    Rozłóż gorący makaron z krewetkami na talerzach. Rozłóż plastry pomidora na wierzchu.

15. Krok 14:

    

    Posyp danie ziołami i natychmiast podawaj. Smacznego!