ser z koziego mleka w domu

1. Wlej mleko do emaliowanego rondla, umieść na kuchence (silny ogień).

2. Włóż śmietanę do mleka i wymieszaj.

3. Gdy tylko serwatka zacznie się oddzielać i pojawią się płatki twarogowe, wlej sok z cytryny do rondla, dobrze wymieszaj.

4. Ogrzewaj zawartość patelni przez minutę.

5. Wrzuć masę do durszlaka pokrytego kilkoma warstwami gazy. Pozwól surowicy spłynąć.

6. Następnie zawiń twaróg w gazę i wyślij pod ucisk na 1-1,5 godziny.

7. Przygotuj solankę: rozpuść sól w wodzie.

8. Ser pokroić w dużą kostkę, włożyć do miski i zalać solanką na 30-60 minut.

domowy ser jest gotowy i można go spróbować. Ser należy przechowywać w lodówce, hermetycznie zamkniętej, w solance.

smacznego!