zupa puree z kalafiora i brokułów

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Obierz ziemniaki i marchewkę i pokrój w kostkę.

2. Krok 2:

   

   Wlej 1 litr zimnej wody do rondla, dodaj ziemniaki i marchewkę. Umieść patelnię na średnim ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Gotuj warzywa przez 10 minut.

3. Krok 3:

   

   Podczas gotowania warzyw brokuły i kalafior dzielimy na kwiatostany. Zmierzyłem po 200 gramów za pomocą wagi kuchennej. Następnie zanurz je w misce z zimną osoloną wodą, pozostaw na 5 minut. Jeśli w kapuście są jakieś owady, pojawią się. Następnie myjemy kwiatostany i spuszczamy wodę przez durszlak.

4. Krok 4:

   

   Gdy marchewki i ziemniaki są już gotowane przez 10 minut po ugotowaniu, dodaj przygotowane kwiatostany, 4 ząbki czosnku, sól i czarny pieprz do rondla. Dodaj zimną wodę, aby przykryła warzywa, zagotuj i gotuj przez 10 minut.

6. Krok 5:

   

   Gotowane produkty do zupy przesuwamy łyżką cedzakową z garnka do wygodnego pojemnika i wlewamy 200 ml bulionu - reszta nie będzie potrzebna. Możesz wrzucić warzywa do durszlaka, przenieść je do innego rondla i dodać płyn z patelni roboczej. Lub możesz po prostu spuścić nadmiar płynu z patelni roboczej i zmielić w nim warzywa.

7. Krok 6:

   

   Teraz zmiel warzywa za pomocą blendera zanurzeniowego do pożądanej konsystencji. Blender wykona zadanie w ciągu kilku sekund. Próbujemy soli,jeśli w ogóle, dosalamy.

8. Krok 7:

   

   Na koniec dodaj śmietanę o zawartości tłuszczu 15% lub śmietanę o zawartości tłuszczu 10%, wymieszaj. Zupa jest gotowa. Można go podawać od razu lub trochę podgrzać, ponieważ po ubiciu trochę ostygnie. Zupę można podawać z krakersami z białego lub czarnego chleba. Na suchej patelni usmażyłam brązowy chleb pokrojony w kwadraty.