kapusta po piotrowsku na zimę

kapusta do tego zbioru musi być późna, Biała, soczysta i smaczna. Posiekaj ją. Robię to na specjalnej tarce-oszczędza czas, a kapusta jest posiekana dość cienko i równomiernie. Ale możesz to zrobić zwykłym nożem.

zetrzyj marchewki na grubej tarce, połóż na kapuście. Pokrój cebulę według własnego gustu - możesz bardzo drobno, możesz na pół pierścienia, możesz na duże kawałki. Wyciśnij czosnek przez prasę (czasami kroję na cienkie plasterki). Dodaj cebulę i czosnek do miski z kapustą, dobrze wymieszaj wszystkie warzywa.

wlej wodę do garnka i wyślij ją do pieca, aby się rozgrzała. Dodaj sól, cukier, olej roślinny. Nie zapomnij mieszać, aż wszystkie kryształy soli i cukru się rozpuszczą. Doprowadź płyn do wrzenia.

zmniejsz ciepło, powoli i delikatnie wlej ocet. Przytrzymaj mieszaninę na kuchence przez kolejne pół minuty, a następnie zalej przygotowane warzywa marynatą. Wymieszaj je dobrze, a następnie mocno, naciskając łyżką, włóż do sterylnych słoików, zwiń.

po schłodzeniu przechowuj taką kapustę w chłodnym i ciemnym miejscu. Nawiasem mówiąc, część nie może być zwinięta, ale pozostawiona na najbliższą kolację, ponieważ za 3 godziny będzie gotowa. Jedyną rzeczą jest to, że w tym przypadku musisz trzymać go pod prasą przez ten czas.