słynne ciasto to bułka z masłem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak upiec słynne ciasto w pośpiechu? Przygotuj produkty do przygotowania ciasta. Mleko skondensowane wybierz naturalne, bez substytutów tłuszczu mlecznego. Mąka może odejść trochę mniej lub więcej, będziesz patrzeć na stan ciasta.

2. Krok 2:

   

   Weź głęboką miskę i rozbij do niej jajko. Lekko wymieszaj trzepaczką.

3. Krok 3:

   

   Dodaj mleko skondensowane do jajka, mieszaj, aż będzie gładkie.

4. Krok 4:

   

   Weź sodę, włóż ją do małej filiżanki. Wlej ocet do sody. Wymieszaj żywność łyżką. Rozpocznie się reakcja & quot; wygaszania & quot; - alkalia zareagują z kwasem. Dzięki uwolnionemu dwutlenkowi węgla wypieki będą mogły rosnąć," rosnąć & quot;. Natychmiast dodaj gaszoną sodę do ciasta, wymieszaj trzepaczką.

5. Krok 5:

   

   Zacznij dodawać mąkę do ciasta partiami. Nalałem pół szklanki i wymieszałem porcję mąki łyżką. W ten sposób wygodniej będzie kontrolować konsystencję ciasta. Stopniowo ciasto zacznie gęstnieć.

6. Krok 6:

   

   Na końcu powinno być miękkie, nie lepkie ciasto, które można rozwałkować. Zajęło mi to tylko 3 szklanki mąki. Na koniec dodałam mąkę dosłownie na łyżce, żeby jej nie przenieść. Z nadmiaru mąki ciasta mogą stać się twarde.

7. Krok 7:

   

   Ciasto ułożyć na posypanej mąką powierzchni roboczej. Podziel go na 8 części.

8. Krok 8:

   

   Weź jeden przedmiot obrabiany i zwiń go w okrąg o średnicy około 20-22 cm. Jeśli ciasto trochę się klei, posyp je mąką.

9. Krok 9:

   

   Rozgrzej patelnię na małym ogniu. Użyłem z powłoką nieprzywierającą. Nie ma potrzeby smarowania patelni. Umieść ciasto na rozgrzanej patelni. Pamiętaj, aby nakłuć go widelcem na całej powierzchni, aby ciasto nie pękało podczas pieczenia.

10. Krok 10:

    

    Piecz ciasto przez 1-2 minuty z jednej strony, powinno się zarumienić. Następnie odwróć ciasto i piecz w tym samym czasie z drugim. Podczas pieczenia pierwszego ciasta rozwałkuj następne na stole. I tak dalej ze wszystkimi 8 ciastami. Wyjmij gotowe ciasto na talerz. Niech wszystkie ciasta ostygną.

12. Krok 11:

    

    Gdy ciasta ostygną, przygotuj krem. Przygotuj dla niego jedzenie.

13. Krok 12:

    

    Weź patelnię z grubym dnem. Rozbij w nim jajka. Dodaj do nich cukier zwykły i waniliowy. Lekko ubij trzepaczką. Wlej mąkę, wymieszaj z jajkami.

14. Krok 13:

    

    Wlej mleko. Mieszaj, aż będzie gładka.

15. Krok 14:

    

    Umieść patelnię z kremem na małym ogniu. Gotuj śmietanę, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Nie odchodź od pieca, po podgrzaniu jajka na dnie mogą ugotować się w omlet, krem zostanie zepsuty. Dlatego tak ważne jest, aby wziąć patelnię z grubym dnem i stale mieszać krem.

16. Krok 15:

    

    Po pięciu minutach krem zacznie gęstnieć na oczach. Gotuj, aż będzie gęsta śmietana.

17. Krok 16:

    

    Zdejmij krem z ognia, pozwól mu ostygnąć przez około 5 minut. Dodaj masło do śmietany.

18. Krok 17:

    

    Wymieszaj krem trzepaczką, aż będzie gładki, błyszczący.

19. Krok 18:

    

    Wytnij gotowe ciasta, nakładając na nie talerz o odpowiednim rozmiarze. Nie wyrzucaj przycinania, zrobimy z nich okruchy.

20. Krok 19:

    

    Złóż ciasto. Wlej łyżkę śmietany na stojak, połóż pierwsze ciasto. Gęsto posmaruj ciasto ciepłym kremem. Krem okazuje się dużo, nie możesz oszczędzać. Przykryj drugim ciastem, posmaruj kremem i tak dalej.

21. Krok 20:

    

    Górne ciasto i boki są również smarowane kremem. Włóż ciasto do lodówki do namoczenia na 8 godzin. Zrób okruchy ze skrawków. Włożyłem je do torby i ugniatałem wałkiem do ciasta. Posyp okruchy na wierzchu i bokach ciasta.