ciasto Raffaello z mascarpone

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   1. Obierz migdały. Aby to zrobić, namocz go przez 15-20 minut w gorącej wodzie. Natychmiast obierz i lekko opiekaj w piekarniku. Lepiej jest wcześniej obrać migdały, aby wyschły i wysłać je do piekarnika na sucho.

2. Krok 2:

   

   2. Rozpuść białą czekoladę w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Niech lekko ostygnie.

3. Krok 3:

   

   3. Ubij Mascarpone. Osobno ubij śmietanę z cukrem pudrem. Delikatnie wymieszaj ser ze śmietaną.

4. Krok 4:

   

   Dodaj białą czekoladę i ½ wiórki kokosowe, mieszaj, aż będą gładkie. Nie ubijaj intensywnie, w przeciwnym razie masa spadnie i stanie się płynna (szczególnie w takim upale!).

5. Krok 5:

   

   4. Zbieramy ciasto. Rozłóż 1/3 kremu na cieście,

7. Krok 6:

   

   Na wierzchu 1/2 prażonych migdałów. Zamykamy drugim ciastem, ponownie śmietaną, pozostałymi migdałami

8. Krok 7:

   

   I trzecie ciasto, które obficie pokrywamy kremem, pokrywamy boki ciasta.

9. Krok 8:

   

   Posyp ciasto pozostałymi płatkami kokosowymi. Udekoruj orzechami pekan.

10. Krok 9:

    

    Smacznego!