suszone pomidory JUST

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Musisz wysuszyć Dojrzałe, średniej wielkości, mięsiste pomidory o gęstym miąższu. Umyj pomidory, wysusz, pokrój na 4 części, usuń uszkodzone miejsca,łodygę i nasiona.

2. Krok 2:

   

   Przykryj arkusz pergaminem, ułóż pomidory, posyp solą i cukrem. Nie dodaję przypraw, ponieważ nie widzę sensu, przez 4 godziny nic dobrego z nich nie pozostanie. Posyp trochę olejem. Wysyłamy do piekarnika na 3-4 godziny, w zależności od wielkości naszej & quot; śmietanki & quot;, w minimalnej temperaturze, na jaką pozwala piekarnik. Mam około 90 stopni.

3. Krok 3:

   

   Po 4 godzinach otrzymuję ten wynik. Pozwól mi trochę ostygnąć i wyschnąć.

5. Krok 4:

   

   Wlej trochę oliwy z oliwek na dno sterylnego słoika i rozłóż pomidory, posypując przyprawami. Ci, którzy chcą, mogą dodać pokruszony czosnek dla większej pikanterii. Jako inne składniki do suszonych pomidorów można dodać: suszoną cebulę, kapary, anchois, paprykę itp.

6. Krok 5:

   

   Wlewam oliwę z oliwek. Naciskam pomidory, aby powietrze wyszło. Olej powinien całkowicie pokryć pomidory.

7. Krok 6:

   

   Okazało się, że 4 słoiki (250 ml). Pozwalam ostygnąć i wkładam do lodówki (nie można jej wyczyścić)na kilka tygodni, aby przyprawy nadawały swój aromat pomidorom i olejowi. Olej, który pozostaje w słoiku, można dodać do sosów sałatkowych, sosów do makaronu itp.