Bażant suszony

bardzo niezwykłe, zdrowe, smaczne, interesujące! Przepis będzie interesujący dla miłośników dziczyzny. Będzie doskonałym i bogatym zamiennikiem tradycyjnych chipsów i przekąsek sklepowych do piwa.

The Patricks channel

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Bażant

Kasza pszenna

500

Sól

700

Liść laurowy

Cynamon

Imbir

Pieprz czarny mielony

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 35 % 13 g

tłuszcze 32 % 12 g

węglowodany 32 % 12 g

208 kcal

IG: 8 / 0 / 92

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 20 D

Krok 1:
Przed rozpoczęciem gotowania bażanta należy go umyć pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikami papierowymi. Wymieszaj przyprawy zmielone w moździerzu z dwustu gramami soli.
Krok 2:
Na dno pojemnika, w którym posolemy ptaka, wlej pszenicę. Posyp pszenicę grubą warstwą soli, tworząc poduszkę solną.
Krok 3:
Natrzyj mieszankę przypraw i soli bażanta i ułóż pionowo na podkładce solnej w naczyniu. Wlej resztę mieszanki na wierzch. Umieść w chłodnym miejscu na 4 dni.
Krok 4:
Po tym czasie opłucz ptaka z soli i osusz ręcznikami papierowymi.
Krok 5:
Powiesić do wyschnięcia w lodówce lub innym wentylowanym pomieszczeniu na co najmniej 15 dni. Po upływie czasu danie będzie gotowe.

oczywiście ten przepis na gotowanie suszonego mięsa bażanta jest prawdziwym przysmakiem. I nie może być inaczej, ponieważ bażanty w wolnej sprzedaży po prostu wcale nie są sprzedawane. Ten ptak można zdobyć tylko przez polowanie lub na specjalne zamówienie z Internetu. Sam smak mięsa drobiowego to jest smak dziczyzny. Struktura mięsa jest gęsta o ciemnoczerwonym kolorze, smakuje jak domowy kurczak lub Kogut. Dla amatora. Przypomina mięso kaczki. Największą wartością odżywczą jest pierś, którą można podawać nawet małym dzieciom. Mięso bażanta jest źródłem cennego białka dla ludzi, które jest łatwo wchłaniane przez organizm. A witaminy z grupy B zwiększają ogólną odporność organizmu na wirusy i bakterie. Piętnaście dni suszenia ptaka to minimalny okres. Jeśli ktoś lubi surowe. Zasadniczo polecam suszenie przez około dwadzieścia pięć dni. Zgodnie z tym przepisem możesz również ugotować perliczkę. Produkt jest dobrą przekąską do piwa zamiast tradycyjnych orzechów lub chipsów. Przyprawy w przepisie można zmienić według własnych upodobań. Ciekawa przyprawa daje cynamon. Polecam suszenie produktu w lodówce. Ale jeśli możliwe jest bardzo dobre suszenie na wentylowanym strychu lub nad baterią w sezonie zimowym, zgodnie z zasadą suszenia gęsi w stylu tatarskim.Nie można suszyć bez dobrego powietrza przelotowego. Smacznego!