suszona pierś z kurczaka z mieszanką papryki i bazylii

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie składniki. Najpierw musimy wybrać odpowiedni filet z kurczaka. Mięso z kurczaka powinno być świeże, różowe i wolne od szarych plam, które powstają w wyniku długotrwałego lub niewłaściwego przechowywania w sklepie. Następnie należy umyć filety pod bieżącą wodą, usunąć naturalny film z powierzchni i osuszyć ręcznikiem papierowym.

2. Krok 2:

   

   Następny etap: wymieszaj paprykę, bazylię i sól i wlej tę mieszaninę na talerz. Filety zwijamy (za pomocą wcierania) w tej mieszance tak, aby cała powierzchnia piersi była pokryta przyprawami,

3. Krok 3:

   

   I umieść go w emaliowanych naczyniach, przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na jeden dzień. W ciągu dnia należy okresowo wstrząsać filetem.

4. Krok 4:

   

   Po dniu wyjmij pierś, spłucz pod bieżącą zimną wodą, aby całkowicie usunąć sól i przyprawy z powierzchni. Filety należy ponownie osuszyć ręcznikiem papierowym i natrzeć zmiażdżonym czosnkiem i papryką.

6. Krok 5:

   

   Owinąć filet osobno podwójną warstwą gazy i zawiązać sznurkiem, jak pokazano na filmie.

7. Krok 6:

   

   Teraz zawieś filety w lodówce na 72 godziny.

8. Krok 7:

   

   Po określonym czasie wyjmujemy i rozwijamy filety, kroimy w cienkie plasterki. Suszona pierś z kurczaka jest gotowa do spożycia, podajemy do stołu i delektujemy się razem z przyjaciółmi przy piwie lub winie. Smacznego!