świąteczna gęś w piekarniku z miodem i owocami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   1. Zacznijmy od przygotowania gęsi. Odcinamy mu skrzydła i pozbywamy się nadmiaru tłuszczu w okolicy guzki. Bardzo ważne jest również usunięcie gruczołów piżmowych gęsi, aby zapach nie był zbyt ostry.

2. Krok 2:

   

   2. Następnie przygotuj marynatę. Zmiel Czarne i różowe ziarna pieprzu. Dodaj 3 szczypty soli i do wiązania przypraw oliwę z oliwek. Tę mieszaninę pokrywamy Gęś (również od wewnątrz).

3. Krok 3:

   

   3. Zacznijmy przygotowywać mieszankę do nadziewania gęsi. Pokrój połowę pigwy, całą pomarańczę w kostkę i zielone jabłko. Dodaj suszone morele i suszone śliwki do kostek. Posolić nasz słodki kęs i dodać 1 szczyptę przypraw do kaczki. Napełnij naszą mieszanką gęsi.

4. Krok 4:

   

   4. Teraz musimy uszyć naszą Gęś. Aby to zrobić, potrzebujemy drewnianych szaszłyków i nici. Przebijamy poziomo szaszłykami gęsi i owijamy nitką. Guzka można schować do środka . Aby kończyny i szyja gęsi nie zostały spalone, musisz owinąć je folią. Wkładamy Gęś do rękawa i pozostawiamy do marynowania na 2-3 godziny.

6. Krok 5:

   

   5. Ile ugotować naszej gęsi ? Zasada jest bardzo prosta: ile kg waży Gęś, tyle będziemy ją gotować. (4 godziny gotowania w rękawie, 1 godzina-smażyć–.

7. Krok 6:

   

   6. Po 4 godzinach wyjmujemy Gęś, wyjmujemy ją z rękawa i odsączamy tłuszcz. Część tłuszczu używamy na złotą skórkę. Rozłóż gęś na blasze do pieczenia i posmaruj mieszanką tłuszczu z miodem. Wkładamy do piekarnika na 15 -20 min

8. Krok 7:

   

   7. Gdy Gęś ostygnie, przygotujemy sos żurawinowy. Posiekaj żurawinę wraz z wodą w blenderze i zagotuj .Dodaj sól, miód i przyprawy do gęsi do wrzącej żurawiny . Nasz sos jest gotowy !

9. Krok 8:

   

   8. Smacznego! Musisz tylko podzielić gęś na porcje i podawać z sosem. Wesołych Świąt! Zawsze Twój, Stary Sam. Źródło Stary Sam