Krem mus

świetny deser tradycyjnej kuchni włoskiej! Wspaniały przepis kulinarny na wspaniały deser kuchni włoskiej-kremowy mus z cytrynami. Urozmaicenie świątecznego stołu takim deserem to przyjemność.
OluszAuthor avatar
autor przepisu

skład / składniki

porcje:
tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych
Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury
Na wagę kompozycji:
proteiny 10 % 4 g
tłuszcze 43 % 17 g
węglowodany 48 % 19 g
226 kcal
IG: 5 / 0 / 95

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 3 h 40 min
  1. Krok 1:

    Krok 1.
  2. Krok 2:

    Krok 2.
  3. Krok 3:

    Krok 3.
  4. Krok 4:

    Krok 4.
  5. Krok 5:

    Krok 5.
  6. Krok 6:

    Krok 6.
  7. Krok 7:

    Krok 7.
  8. Krok 8:

    Krok 8.
  9. Krok 9:

    Krok 9.
  10. Krok 10:

    Krok 10.
podziel cukier na dwie części. Z pierwszą częścią ubij wszystkie cztery jajka. Lepiej wziąć jajka z lodówki, będą lepiej ubijane. I wlewaj do nich cukier stopniowo, cienkim strumieniem. Powinniśmy uzyskać masę jajeczną ze stabilną pianą. Następnie bierzemy rondel, wyciskamy do niego sok z cytryny, pocieramy skórki z dwóch cytryn, wlewamy drugą część cukru, wkładamy masło. Stawiamy na małym ogniu i doprowadzamy do wrzenia, mieszając. Wyjmij z pieca, lekko ostudź, a następnie powoli wlej ubite jajka, natychmiast ubijając wszystko mikserem, aby jajka się nie ugotowały. Ponownie włóż do pieca i gotuj na małym ogniu, aż nasz krem całkowicie zgęstnieje. Lepiej jest bardzo szybko wymieszać masę trzepaczką. Wszystko układamy w miseczkach, wkładamy do lodówki na trzy godziny, nie mniej. Po wyjęciu udekoruj plasterkiem cytryny i podawaj. To jedzenie, a raczej jego proporcje, są przeznaczone dla trzech osób.

kaloryczność produktów możliwych w składzie potrawy

  • Cytryna - 16   kcal/100g
  • Skórka z cytryny - 47   kcal/100g
  • Cukier granulowany - 398   kcal/100g
  • Cukier - 398   kcal/100g
  • Masło 82% - 734   kcal/100g
  • Masło Amatorskie niesolone - 709   kcal/100g
  • Masło chłopskie niesolone - 661   kcal/100g
  • Masło chłopskie solone - 652   kcal/100g
  • Masło ghee - 869   kcal/100g
  • Jajko kurze - 80   kcal/100g

Podobne przepisy