ciasto na baursaki

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki do ciasta.

2. Krok 2:

   

   Podgrzej mleko i wodę do około 40 stopni. Wlej je do miski na ciasto.

3. Krok 3:

   

   Dodaj drożdże, masło (20 g), sól i cukier do płynu.

4. Krok 4:

   

   Dobrze wszystko wymieszaj. Zamiast suchych drożdży możesz wziąć 20 g świeżych.

5. Krok 5:

   

   W przesianej mące zrób dziurę i wlej mieszankę mleka.

6. Krok 6:

   

   Zacznij ugniatać.

7. Krok 7:

   

   Najpierw ugniatanie odbywa się w misce, aż ciasto będzie gładkie i wchłonie całą mąkę.

8. Krok 8:

   

   Następnie przenieś ciasto na stół i ugniataj ruchami rozciągającymi.

9. Krok 9:

   

   Gładkie ciasto włożyć do natłuszczonej miski, przykryć i pozostawić na 1 godzinę w cieple.

11. Krok 10:

    

    Po godzinie ciasto wzrośnie co najmniej 2 razy.

12. Krok 11:

    

    Rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości 0,5-0,7 cm.

13. Krok 12:

    

    Wytnij koła.

14. Krok 13:

    

    Lub po prostu pokrój ciasto na kwadratowe romby. Przykryj puste miejsca i pozostaw na 5-10 minut.

15. Krok 14:

    

    W kotle rozgrzej olej.

16. Krok 15:

    

    Włóż kilka półfabrykatów baursac do oleju. Nie wkładaj dużo szybko - półfabrykaty schłodzą olej i będą leżeć na dnie przez długi czas, baursaki nie będą tak bujne, jak powinny, i wchłoną dużo oleju.

17. Krok 16:

    

    Kiedy baursaki staną się złote z jednej strony-odwróć je.

18. Krok 17:

    

    Usuń gotowe baursaki na ręcznik, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Potem-na piękne danie. W tej formie podaje się je zamiast chleba do wszystkich możliwych potraw.

19. Krok 18:

    

    A z cukrem pudrem stają się deserem.