ciasto na ciasto na patelni na wodzie

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby przygotować ciasto na ciasta na patelni na wodzie, potrzebujesz bardzo minimalnego zestawu produktów. Głównymi składnikami są woda, drożdże i mąka. Drożdże lepiej brać świeże żywe, z nimi ciasto jest bardziej przewiewne i musujące. W przypadku braku świeżych odpowiednie są suche. Następnie zamiast 50 gramów świeżych weź 20 gramów lub 4 łyżeczki suchych drożdży. Do ciasta dodaję też dużo oleju roślinnego dla elastyczności, soli i cukru.

2. Krok 2:

   

   Świeże drożdże są kruszone (mielone) i zalewane częścią przegotowanej wody. Jeśli używasz suchych drożdży, pomiń kroki 2-3 i dodaj je natychmiast do mąki.

3. Krok 3:

   

   Dobrze wymieszaj, aż drożdże całkowicie rozpuszczą się w wodzie. Lepiej jest wziąć ciepłą wodę, drożdże w niej szybciej się rozproszą. Drożdże boją się gorącej wody i trudno będzie im wstać w zimnej wodzie.

4. Krok 4:

   

   Bierzemy największą patelnię (ciasto znacznie się powiększy, aby nie uciekło) i mieszamy w niej wszystkie suche składniki: mąkę 3 szklanki, sól 0,5 łyżki stołowej i cukier 2-3 łyżki stołowe. Cukier pomaga drożdżom rosnąć, więc możesz dodać trochę więcej niż wskazano w przepisie.

5. Krok 5:

   

   Wlej drożdże na patelnię.

7. Krok 6:

   

   Dodaj pół szklanki rafinowanego oleju roślinnego.

8. Krok 7:

   

   Wlej całą pozostałą ciepłą przegotowaną wodę i zagniataj ciasto, które nie jest gorące.

9. Krok 8:

   

   Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na pół godziny.

10. Krok 9:

    

    Następnie wymieszaj pozostałą mąkę. Ciasto nie powinno być strome, zagniataj, aż przestanie przyklejać się do rąk. I od razu zaczynamy rzeźbić ciasta. Nie dodajemy więcej mąki, lepiej nasmarować stół i ręce olejem roślinnym. Placki nadal będą dobrze rosły podczas smażenia na patelni.