ciasto drożdżowe chaczapuri

tradycyjnie ciasto na chaczapuri przygotowuje się bez drożdży i z dodatkiem matsoni-kaukaskiego sfermentowanego produktu mlecznego. Ale dziś istnieje wiele opcji przygotowania ciasta, w tym z drożdżami. Dziś przygotujemy ciasto ze świeżymi drożdżami, a zamiast matzoni dodamy do ciasta ciepłe mleko i masło.

wlej trochę ciepłego mleka do małej miski. Dodajemy tam sól, cukier, kruszymy drożdże i wszystko mieszamy. Odstawiamy na dziesięć minut.

przesiej mąkę pszenną do głębokiego pojemnika. W pojemniku z mąką wlej pozostałe ciepłe mleko, a następnie mieszaninę z rozcieńczonymi drożdżami. Następnie wlej do niego stopione masło. Można go stopić na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, a następnie schłodzić do temperatury pokojowej.

zagniataj ciasto, łącząc wszystkie składniki. Dobrze zagniataj ciasto, aż będzie miękkie, puszyste, przewiewne i bardzo posłuszne. Powinien przestać przylegać do dłoni i stać się przyjemny w dotyku i jednolity.

wyjmujemy ciasto do głębokiego pojemnika, który przykrywamy czystym ręcznikiem wykonanym z naturalnej tkaniny. Umieść pojemnik z ciastem w ciepłym miejscu i pozostaw go na trzydzieści do czterdziestu minut. W tym czasie możesz zacząć przygotowywać nadzienie do chaczapuri, które możesz wybrać według własnego gustu.

po upływie wymaganego czasu ciasto ponownie ugniatamy. Teraz jest w pełni gotowy, aby zacząć robić z niego pyszne chaczapuri. Na tym etapie ciasto należy podzielić na te same części, z których uformować koloboki. Połóż je na powierzchni roboczej posypanej mąką i pozostaw ponownie na 7-10 minut. Po bułce można ją rozwałkować i wypełnić nadzieniem.

miłego gotowania!